Výkrm kozy pre mäso

Na kozie mäso produktivity neskolkoustupayut oviec. Najnižšia produkcie mäsa majú spetsializirovannyhmolochnyh plemien kôz, najvyššia - angorskej a natívne ázijské pyhovye kozy.

Kozí farba Cvetlaya baranie tuk čistý biely intermuscular ukladanie tuku zalievanie masové kozy sú menej výrazné ako u oviec mäsa. V chuti kachestvamkozlyatina zviera perie skaly nie je horší baranie.

Pri porážke Gornoaltaisk 1,5-2-rok kastruje, napríklad, 14-17 kg myasahoroshego zobrazovať kvalitné a 1.5-2.7 kg vnútorný tuk. Slaughter sostavlyaet38-42% výťažok. C veku a zvýšenie telesnej hmotnosti kôz zvýšených porážkovej výťažok ikolichestvo domáci jedlého tuku, takže sa zabitia na 4-6 mesiacov namyaso nepraktický. Odporúča sa, aby skóre vykŕmenie v 1,5 roka.

Mäso a porazených dospelých ovce po kŕmení alebo výkrm. Sú imeyuthoroshie kvality mäsa: Priemerná živá hmotnosť - 36 kg, priemerná hmotnosť 14 kg jatočne -viac vnútorného tuku - 2,7 kg-jatočnej hmotnosti - asi 17 kg-uboynyyvyhod - 46,6%.

Postúpené jatočných kôz na nutričného stavu sú rozdelené do troch kategórií: hornej, strednej a nižšej strednej. Pri stanovení tučnosti u kôz predyavlyayutznachitelno nižšie požiadavky na ukladanie tuku a vývoj svalov, CHEMK ovce. Mäso kozy hrúbka vyššia v 2 krát drahšie ako mäso kozy sredneyupitannosti nižšie.

Niektorí veria, že kozie mäso pre kvalitné jahňacie nižšie. Táto znachitelnoystepeni dôsledkom skutočnosti, že mŕtve telá kôz nedosahujú rovnakú hmotnosť alebo stepenizrelosti, ktoré sú zvyčajne charakteristický pre ovce. V snahe získať dobrý kozie mäso, je potrebné použiť také diéty kôz rýchlo rástla a dosiahla uboynoymassy asi 6 mesiacov veku.

Video: kŕmna plocha za ovce na farme "Katumy"

Tam, kde neexistuje osobitná potreba pre kozieho mlieka, kozy použitá pre mäso vo veku 4-6 mesiacov. Často sa používa pre mäso zvierat kastrovaných vo veku 1-1,5 rokov, a potom dobre kŕmené.

Ak chcete získať vysoko kvalitné mäso, mali by ste byť kastrovaní kozy v boleerannem veku, ktorý by odstránil nepríjemný zápach svoystvennyykozlyatine.