Hydiny

Video: Halal jatočné kurčatá. chobotnice Technology

Rozhodnite sa, či budete potrebovať na porážku zaranee.Potrebuetsya 10-12 hodiny pred zabitím diéty a deň pre sozrevaniya mäsa.

Bird je uložený v samostatnej skrini a zastavenie podávania počas ukazannogovremeni. Net alebo zásuvka lamela c vták je namontovaný na podstavcov tomto prípade je to veľký hladomor začal jednoduchú recykláciu hnoja a krajín, sohranivchistym perom.

Hladné diéte pomôže očistiť črevá od soderzhimogo. Dlyaptitsy pitnej vody v tomto okamihu sa nahrádza preháňadlo 2% roztok Glauberovu soli.Mozhno získa mierne podsolennuyu čistej vody (1 g soli na 1 liter vody). Dva chasado porážky vody (alebo roztok) by mal tiež zastaviť desoldering. Nakoniec vpodgotovke: pred zabitím hydina 3-5 hodín by nemala byť príliš narušený. Her nervnoenapryazhenie pokaziť chuť a konzerváciu mäsa.

B domáce mnoho vladeltsy kuracie porážky problém je riešený jednoduchým spôsobom: otrubayutgolovu ax a suspenduje sa za nohy do krvného prúdu. Iní veria, že ptitsuzabivat a gut jednoduchšie, pohodlnejšie v limbu vo výške ruk.Ostrym nožom hrdlo alebo úplne odrezať hlavu.

Video: Domáce porážka hydiny

Technológia ponúka ďalší spôsob, ako usmrtiť - "rozdeliť". Ostpym nožom rezať ilinozhnitsami krovenosnye sosudy zadná časť oblohy v ľavom rohu hltana a akonáhle tam boli kvapky krvi, rovnaký nôž štrbinou cez poschodia prokalyvayutperednyuyu časti mozočku.

Pre zverejniť ústnu dutinu pre zavedenie nožom. Rezchikbolshimi ukazovák tlačí uši gólové vtáky a klyuvraskryvaetsya. Mozočku uvoľňuje svaly, ktoré držia perie vperevyh tašky a obmedzuje veľkosť nosť, čo znižuje vozmozhnostobsemeneniya mäso mikroorganizmy. Táto metóda nazyvayut vnútornej porážky.

Video: Priemyselné jatočnej hydiny

Existuje spôsob, ako von, kedy ľavá ruka pevnú vtáka hlavu a nozhomprokalyvayut kožu jeden centimeter pod ušnom laloku a pohyb noža neskolkovpravo, strih pravá a ľavá connye tepnu a krčnej žily. To zheprodelyvayut c protivopolozhnoy strane hlavy, tvoriace priechodný otvor.

S akýmkoľvek spôsobom zabitej hydiny po dobu 5-10 minút ponechané visieť dolu hlavou, na prvý držanie späť od vlajúce kpylya, je potom narovnať na luchshegoobeskrovlivaniya.