Plemeno dobytka

Historický dôkaz nám hovorí, že človek spočiatku používal dobytok predovšetkým ako pracovnej sily. V tomto ohľade, domestikácia dobytka významne prispela ku kultúrnemu rastu ľudstva. Vzhľadom k tomu človek mohol stať skutočným poľnohospodári, kým predtým musel ručne vykopať pôdu (kone ako pracovný zviera objavil neskôr). Mnohí starí ľudia náboženstvo je zakázané alebo obmedzené jesť hovädzie mäso, a len už v historických dobách sa rozšírila konzumácii kravského mlieka a jej produktoch (mliečneho dobytka boli predtým len kozy a ovce).

Neskôr, ľudstvo sa naučil oceňovať nielen svalovú silu, ale aj na kvalitu chovu mlieka a mäsového dobytka a to išlo v troch hlavných smeroch - vo vzťahu k rozvoju pracovníkov, mliečnych a mäsových plemien.

pracovné plemeno. Príkladom ťažných zvierat môže slúžiť šedej step (ukrajinského) dobytok, ktorá už bola spomenutá iba stručne. Bolo distribuované najmä v stepi oblastiach, kde poľnohospodárstvo bolo hlavným cieľom výroby zŕn kukurice, kde mlieko a mliečne výrobky nepredávajú sa na stranu a šiel iba na spotrebu rodiny.

Pre prácu v teréne aj pre transport tovaru bežne používajú voly, tj kastrované býky - .. Zvieratá silný, ale pokojný. Od bežných býkov - býky voly na prvý pohľad s rôznymi dlhými rohmi (skoré kastrácia u cicavcov vedie k vývoju ženských rysov u mužov).

Za starých čias - v ére Gogol a Shevchenko - šedá stepné dobytok bol charakteristický detail ukrajinského krajiny. Na cestách sa pomaly ťahali na sever vozíky s chlebom, tuku a soli, sivá longhorn volami- vypracované orbe silný voly ťahanie pluhu farmára, ale v dlhých rokov plných podchodov ciest najväčších ukrajinských dobytok bol porážkou v Moskve a Petrohrade (tam po dlhú dobu najlepšie mäso bolo známe ako meno Cherkassy, ​​t. j. ukrajinského).

Ale na konci minulého storočia, obraz dramaticky zmenila: železnice zabil ryby chumakov- ukrajinskej rozvoj poľnohospodárstva v čiernych pôdnych oblastiach nútení nahradiť polí sú príliš pomaly sa pohybujúce volov a kráv ťahúň, ktorý znížil dobu pestovania a zberu (teraz aj vola a kone povolila jeho miesto traktory a kombajny) - nízka produkcia mlieka šedej stepné dobytok donútila miestne obyvateľstvo, aby mu prednosť červené stepné dobytok - dobrý mliečnych plemien veľmi zložité pôvodu. Konečne, orba zo stepí a zníženie pastvín nemal moc sľubovať chov šedých ukrajinskej dobytka a ako mäsových plemien. Na bitúnkoch sa teraz jedná hlavne dobytok Kalmyk alebo Astrachaň, plemeno.

Tak, ukrajinskí šedý hovädzí dobytok plemeno ako zvláštne prevádzková réžia zmizne v dôsledku zmeny ekonomických podmienok. Avšak, v uplynulých rokoch cenné v jeho silné zostavení šedej ukrajinských dobytka podľa skrížil dobytka plemena Schwyz a príslušný výber môže zmeniť rockovú mliečnu druh mäsa, ktorý obdržal názov Lebedinsky. Boli použité šedé Stepná dobytok pri vytváraní Ukrajina mliekarenského plemena - červená stepné.

V šedých stepná dobytok pracovných typ tela bola dobre definovaná: na rozdiel od mliečnych plemien, jeho vysoko rozvinutá svalnatý s objemnými prsiami prednej časti tela. Preto je tvar tela, pri pohľade zo strany, má tvar štvoruholníka, rozširujúci sa k prednému koncu.

mliečny plemeno. Dojníc je nutné svalovej práce, a jeho smer sa vydal iným smerom - k zvýšeniu mlieka, ktorá je spojená s viacerými ženský postavu kravy.

Kravy z tejto skupiny je obzvlášť výrazne vyčnievajú vonkajšie znaky produktivity, ktoré už boli analyzované vyššie v článku o tom, ako proizvoditelnitse kravského mlieka. V prehnanej podobe, tieto vlastnosti sú vyjadrené v sanačných hornín - horniny, ktoré už preč jednostranný vývoj na úkor ich biologickou hodnotou a vytrvalosť.

Medzi dojníc má zvláštnu povesť holandský skot- iných zahraničných plemien dobytka, platí aj tu angelnsky, dánsky a dzherseysky. Tu v severných oblastiach európskej časti ZSSR predĺžená Kholmogory plemena. Vzhľadu Kholmogory dobytka je podobný holandský, a až do nedávnej doby to bolo si myslel, že toto plemeno objavilo v XVIII storočia - v ére Petra I. - a že je výsledkom kríženia miestnych dobytka s dovážané holandskej plemeno. Avšak, ďalšie starostlivé štúdium historických a archívnych zistil, že Kholmogory dobytok bol slávny v XVII storočí, t. E., dlho predtým, než Petrovi som navštívil Holandsko a "Otvoril som okno" na západ. Kholmogory plemeno vyvinuté v rámci Privolnaya pasienky a lúky v dolnom toku severnej Dvina a jej podobnosť s holandským výberu je kvôli rovnakým smerom.

Vysoko produktívny mliečny plemeno je červená step, spoločné sociálne zariadenie na Ukrajine a v ďalších južných oblastiach našej krajiny. To bolo vytvorené pomerne nedávno (uznané v roku 1911) na základe zlepšenia nemeckého Červeného dobytka (dobytok potomkov nemeckých osadníkov, ktorí sa presťahovali do Ukrajiny Katarínou II) veľmi ťažké krížením s radom iných plemien.

Dobré vlastnosti mlieka tiež Jaroslavľ plemeno, chovaný predovšetkým v centrálnych regiónoch, ich charakteristickými znakmi (čierno-biela zvieratá, zvyčajne v čiernej farbe "okuliare") Vykryštalizovala koncom minulého storočia a založili miestni roľníctvo, zrejme bez kríženia. Na východ - na Urale, Uralu a západnej Sibíri - spoločných Tagile dobytka.

mäsových plemien. Druh špeciálnej hovädzí dobytok môže byť chovaný v Anglicku Shorthorn plemena. Svaly týchto zvierat má svoje vlastné charakteristiky, ktoré ho odlišujú od pracovnej dobytok sval. My svaly pracujúci zvieratá sú silným motorom systém spojený so silnými kosťami, zatiaľ čo mäso Shorthorn stáva voľnejšie, prestúpené vrstvami tuku (mramorované mäso) a chrbtica je pomerne tenká. Shorthorn všeobecné obrysy postáv sú tesne pri obdĺžniku. Shorthorn dobytok je iný dozrievania a lýtka sú rýchlo rastie.

Pre všetky svoje dobrej kvalite mäsa Shorthorn dobytka veľmi hýčkať a vyžaduje starostlivú údržbu. Používame ju pre kríženie s inými plemenami s cieľom ich zlepšenie.

Viac v súlade s prírodnými podmienkami našej vlasti už bolo spomenuté vyššie Kalmyk alebo Astrachaň plemena. To bolo tvorené v podmienkach kočovné pastierstvo a celoročne v pastbischah- obsiahnutých v týchto podmienkach a rozvíjať svoju vytrvalosť a silný ústavu. Zahájená po Veľkej októbrovej socialistickej revolúcie chovu Kalmyk dobytka a zlepšenie svojich životných podmienok vo väzniciach viedli k výraznému zvýšeniu jeho kvality mäsa.

Dairy-mäsových plemien. Podmienky ustajnenie zvierat (redukcia s prírodných pastvinách) sa obzvlášť dôležitými plemien dobytka, ktoré majú veľkú hmotnosť a ďalšie kvality mäsa v kombinácii s vysokou produkciu mlieka (v analógii recall obschepolzovatelnye chovu kurčiat).

Na juhu európskej časti ZSSR, rovnako ako v Kazachstane šíri Simmental plemeno, chované vo Švajčiarsku. Sú to veľké zvieratá pravdu postavu, oblek z väčšej časti bledý uhrovitú, a niekedy aj červeno-žltá, nohy a hlava sú biele.

Švajčiarsko sa deje, a Schwyz plemeno - príklad veľmi harmonicky zložených zvierat bez predpojatosti v krajnom prípade zvláštnych plemien mliečneho a mäsového dobytka. Nie bez dôvodu v ich vlasti a pôvodne slúžila ako pracovné dobytok. Farba jej myshasto zvyčajne šedej, niekedy s žltkastým alebo hnedasté zafarbenie.

Schwyz plemeno hrá veľmi dôležitú úlohu pri zlepšovaní miestnej dobytok a vytvorenie niekoľkých nových cenných druhov chovaných v rôznych oblastiach ZSSR. Takže krížením viac produktívne kravy zmiešanom pôvodu s býčie Schwyz chovu a réžii vzdelávania bol mladý v 30. rokoch vytvoril Kostroma plemeno.

Krížením miestnych šedé stepné dobytok s býkmi Schwyz plemena na Ukrajine bola získaná Lebedinskaya plemena - veľká a silná zvieratá sú sivé alebo hnedej farby. V Kirgizsku a Kazachstane Alatay bolo plemeno vyvinutý krížením dobytok kirgizskej od Schwyz.

Miestnych plemien dobytka a potomstvo. V prípade, že tak zvané kultúrne plemená majú veľmi nedávnej pôvodu, množstvo rôznych lokálnych (natívne), druh a spawn dobytka oddávna chovajú v rôznych krajinách a regiónoch, sa vyvinul v priebehu storočí a tisíce rokov pod vplyvom prírodných a sociálno-ekonomických podmienok, v ktorých títo zvieratá boli chované a používané na farme. Vyniknúť ľahko rozoznateľné podľa ich vonkajších znakov orientálne plemená - už spomínané zebu a naše Astrachaň (Kalmyčtina) dobytka má, zdá sa, že jej osobitné pôvod z juhoázijských poddruhu zaniknutej turné.

Pokiaľ ide o hlavné územie európskej časti ZSSR, tam je miestna (natívny), zvieratá môžu byť rozdelené do dvoch nerovnako veľkých častí: južnej rozvedený viac ako raz zmienil šedé stepné dobytok - pracovné druh plemena, udržal najväčší blízkosť svojej rodovej formy - divoké ceste, a ďalej na sever - a početné miestne plemeno potomstvo, ktoré sú zoskupené pod názvom ruskej dobytka chovaných na mlieko a hnoj.

Je však nutné poznamenať, že vlastnosti hospodárskych zvierat chovu ruského triedeného hospodárskych zvierat sa značne líšia. Ak sa v prvých rokoch sovietskej moci obec stáda vo väčšine prípadov sa skladala zo zakrpatené a neproduktívnych zvierat zišli miestnej spratci, teraz nájdete na farmách v skutočnosti dobytok patriaci buď vylepšenými alebo novo získaných pôvodných plemien alebo kultúrnych plemien cudzieho pôvodu. Avšak, tento proces je úplne neskončil, a všeobecné pozadie mení pred očami obraz, stále nachádzame dedičstvo minulosti, máme záujem v historickom hľadisku, tak z hľadiska biologickej.

Ako jeden z príkladov tohto typu môže mať za následok natívnych východ-fínsky dobytka, chovaných v Karélii av okolitých oblastiach nášho severného pásu, pochádzajúce z Fínska a vyvinula v drsnom prostredí vzácnych pastvín svojej vlasti. Jeho vonkajší tvar a veľkosť East-fínskych dobytka výrazne líši od Kholmogory plemena - plemeno ako severná pôvodu, ale odvodený z hľadiska Privolnaya lužných luk severnej Dvina. Podľa neho, aj meno - dobytok - to znie, ako by ironicky to hornless (tj nemajú rohy ..) malá veľkosť zvierat (kravy hmotnosti 300-340 kg, teda dvakrát menej ako v holmogorok ..) , V rovnakej dobe, keď tento nevzhľadný vzhľad dobytka má dve zaujímavé vlastnosti - odolnosť ku krmivu a mliečny tuk významne (viac ako 4%).

Náš druhý príklad patrí do inej skupiny hornín - a to ruská a národností horských dobytka žijúcich v pohorí Kaukaz. Dokonca aj v pomerne nedávnych rokoch sa turisti prejsť alebo prejsť na horských cestách Kaukazu, tam mohol sledovať rôzne potomkami miestnej dobytok malé, ale dokonale zložené a svojím spôsobom krásna zvieratá väčšinou čiernom obleku.

Rastové kaukazského dobytok niekedy nedosahuje ani 1 m a hmotnosť sa pohybuje v rozmedzí od 140-250 kg (obr. 416). Keď sa jeho svetlo stock dobytok voľne pohybovať po stráňach, občas uspokojiť s skromným jedlom a na horských a orných pôd je používaný ako ťažné zvieratá.

Zdroj: Yahontov AA Zoology učiteľa: Chordáty / Ed. AV Mikheeva. - 2. ed. - M :. Vzdelanie, 1985. - 448 p, y ..