Čerstvé mlieko - výhody a poškodzuje. Čerstvé mlieko je užitočné? Prečo nemôžu piť čerstvé mlieko?)

Široko správal názor, že mlieko je dobré pre všetkých, a to vždy, v poslednej dobe začali napádať vedca a lekára. O prvej otázke - o celkovej realizovateľnosti využití mlieka od dospelých. V prírode, mláďatá sú už konzumujú mlieko v určitom veku - hovoria niektorí. Ale ľudia - nie zvieratá, a na zloženie mlieka a štúdie ukazujú, že výrobok je vhodný v každom veku - druhé Parry.

Pre danú kategóriu ľudí, ktorí nie sú laktózu, to už dávno dokázané laktózy a sójové druhy výrobku. Hlavným argumentom odporcov mlieka zostáva otázka bezpečnosti zemného kravy takzvané čerstvé mlieko. Jedná sa o "živé" raw, surový produkt, ktorý možno zakúpiť na trhu.

Čerstvé mlieko je užitočné?

V celkovom mlieka obsahuje asi 200 živiny, medzi ktorými 20 typov vitamínov. Najmä mnoho vitamínu B2 v mlieku. Hlavné využitie mlieka, avšak v jeho úlohu v posilnení kostného tkaniva, kvôli vysokému obsahu vápnika. Mlieko znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, ako je vo veľkom množstve obsahuje draslík, ktorý pomáha udržať pružnosť ciev. Mlieko znižuje kyslosť žalúdka, takže je veľmi efektívny pri pálení záhy. Pitie pred spaním pohár teplého mlieka, môžete poskytnúť sami s ľahkým hypnotický účinok je vďaka zlepšenému trávenie.

Čerstvé surové mlieko obsahuje enzýmy, hormóny, a dokonca aj imunitný tela, asi 20 aminokyselín, približne 40 druhov mastných kyselín, a množstvo mikro a makro prvky vrátane kobaltu, kremíka, bróm, zinku a medi. Surové mlieko je oveľa viac mliečny proteín a tuk, enzýmy, ako aj mliečny cukor. Je v čerstvom mlieku zachováva všetky vyššie uvedené komponenty a užitočných vlastností.

Prečo nemôžu piť čerstvé mlieko?

Ak surové mlieko je tak užitočná, prečo tak mnohí hovoria, že je to škodlivé? Je to všetko o škodlivých mikroorganizmov, ktoré môžu pretrvávať v mlieku. Medzi nimi - červami, Brucella, salmonely, tuberkulózy a E. coli. A je to - ak nepočítame vážnejšie choroba - botulizmus, ktorého príčinou môže byť aj nekvalitné plnotučné mlieko. Najnebezpečnejšie surového produktu môže byť pre deti, pretože ich imunitný systém nie je ešte úplne vytvorený. A v prípade, že telo zdravého človeka by mohol ľahko vyrovnať sa s určitým množstvom škodlivých mikroorganizmov, ako reagujú na tele dieťaťa - nie je známe.

96% baktérií obsiahnutých v čerstvé mlieko, ktorá bola práve doja - škodlivé, čo spôsobuje hnitie potravy. Avšak, oni zomrú počas niekoľkých hodín pod vplyvom vlastných baktericídnych vlastností produktu. Toto čerstvé mlieko piť úplne bezpečné. Ale len vtedy, ak existuje záruka, že žiadny krmív doplneného antibiotikami, v prípade choroby. Tieto látky môžu byť taktiež použité pre prevenciu choroby dobytka. Potom, čo sa v ľudskom tele spolu s mliekom, môžu spôsobovať alergie, a s konštantným použitie takéhoto mlieka - odolnosť mikroorganizmov voči antibiotikám.

Predstavujú potenciálne nebezpečenstvo môže tiež konzervačné látky, ktorá bola pridaná do krmiva hospodárskych zvierat a ktoré sa potom objavujú v mlieku a mäse zvieraťa. Samostatnou otázkou - hygienické podmienky, ktoré obsahovali kravu, a čo je najdôležitejšie - doja mlieko. Ak sa na farme a ďalšie produkciu mlieka, tento proces je automatizovaný, jedinci s najväčšou pravdepodobnosťou získa sa produkt ručne (nečisté pokrmy, špinavé ruky). A ešte jedna vec - to sú podmienky skladovania mlieka predajcov, pretože ak podkisshy produkt pridať trochu sóda, potom chuť výrobku nebude líšiť od svieže, a ak sa zriedi vodou - to zvýši zisky. A že existujú iba niektoré plastové fľaše bez etikiet, na ktorých sme sa zvyčajne predávajú mlieko na uliciach?

Video: Užitočnosť kobyly mlieka

Každá šarža predaného mlieka na trhoch, mestských, musí prejsť veterinárnej kontrole v laboratóriu sa nachádza práve tam na trhu. Ale, ako prax ukazuje, toto opatrenie nie je povinné, tak povediac, podľa ľubovôle. Špeciálna služba, ktorá by išla celý deň na mliečne radoch a odobrali vzorky od rôznych dodávateľov jednoducho neexistujú. Kupujete mlieko tento na vlastné nebezpečenstvo.

Metódy spracovania čerstvého mlieka

Obchody mlieko - nie teraz, a prášok. Tento mýtus je už dlho rozptýlená početnej novinárskej vyšetrovania a laboratórne testy. V skutočnosti je balený výrobok predávaný v obchodoch dnes - najčastejšie mlieko, len liečiť. Moderné mliekarenský priemysel ponúka tri druhy mlieka:

Video: Lekári o nebezpečenstve mlieka! Elena Malysheva, &# 39;&# 39; Health&# 39;&# 39;

pasterizované

Proces pasterizácie sa zahrieva na teplotu produktu 60-70 stupňov, pričom sú zabití možných škodlivých mikroorganizmov, a skladované maximálnu živín, vrátane vitamínov, rovnako ako prospešné baktérie. Doba použiteľnosti prípravku nepresiahne 36 hodín. Toto mlieko je najviac podobný páru - a to ako v chuti a zložení. Jediná vec - to môže stále škodlivé baktérie, a prekročila svoju životnosť, takýto produkt môže byť jedovatý.

UHT

Tento spôsob zahŕňa spracovanie mlieka, zahriatím na teplotu 135 stupňov, nasledované prudkým ochladením (celý proces trvá až štyri sekundy). Zahrievaním zomrieť škodlivých baktérií, a chladenie umožňuje udržať stopové prvky a vitamíny. Táto metóda môže výrazne predĺžiť dobu životnosti výrobku.

sterilizovaný

Takéto spracovanie mlieka zaistí ich bezpečnosť, ale dobre z neho prakticky žiadny rozdiel. Toto mlieko možno skladovať v chladničke po dobu až jedného mesiaca.

tavený

Tento spôsob zahŕňa počiatočnú suroviny pasterizácie (nasledované "otupenosť" mlieko po dobu troch hodín pri teplote asi 90 stupňov), takže tento produkt je úplne bezpečné.

Dietológovia a lekári odporúčajú, aby ju vybrať z pasterizovaného mlieka zo všetkých typov obchodu. Kúpiť produkt osvedčených značiek a dodržiavať podmienky skladovania.

Užitočné, ak varené mlieko?

Vriacej mlieko "od kravy" doma bude to bezpečné, pokiaľ ide o patogény, ale prakticky k ničomu pre telo. Takže, ak si variť mlieko po dobu dlhšiu ako 15 minút, bude to pripraviť produkt vitamínu D a B12. Bez toho by tieto látky získať zlú vápnik, takže mlieko stratí svoje hlavné úžitkové vlastnosti - silné kosti. Mliečne enzýmy, ktoré sú vysoko citlivé na teplo, sú zničené aj pri pomerne nízkych teplotách a krátko sa povarí. To tiež zvyšuje množstvo oxidovaných alebo stužených tukov, ktoré mnohí odborníci nazývajú nielen zbytočné, ale aj "hrdzavé".

Ak si nie ste 100% istí, že zviera, ktoré dala mlieko, veľký, môžete piť bez obáv. A ak dávate prednosť varené nápoje, porovnajte ju s dodatočným príjmom vitamínu D a rybí tuk.

Aby sme to zhrnuli: sám o sebe čerstvé mlieko je najviac prírodný produkt, prospešné pre ľudské telo. Ďalšia otázka - je poctivosť mliekar a predajcovia. Ak chcete získať všetky výhody čerstvého mlieka, nezabudnite sa opýtať predajcu ukázať certifikát kvality na trhu pred kúpou. Veterinárne stanovisko musí byť nutne datovaný do aktuálneho čísla. Nebudú kupovať čerstvé mlieko z nekontrolovaných osôb a na miestach, ktoré nie sú určené na predaj takéhoto výrobku, ako sú železničné stanice, trhy, fyzickej či pozdĺž ciest. Piť s radosťou bezpečné piť a byť zdravý!