Ako kvalitatívne trhať bažanta v domácnosti?

Fanúšikovia hodovať na voľne žijúcich vtákov, skôr alebo neskôr položí otázku: "Ako trhať bažanta". Samozrejme, tam sú špeciálne vyškolení ľudia, ktorých proces je pochopiteľné a známe. Ale, ako sa správať k tým, ktorí čelia tento problém prvýkrát? Snažte sa pochopiť dohromady.

Štandardná metóda Oschipko

V prvom rade musíme mať na pamäti, že bažant má veľmi výraznú štruktúru hydiny. Metódy liečby tohto pochúťka má svoje nuansy. Rozhodne je potrebné vziať do úvahy, aby nedošlo k kaziť kostru. Existuje jedna štandardná metóda Oschipko bažant v dome, ktorý by nemal mať žiadne ťažkosti. To považujeme.

veľká pera

šklbanie postup začína s odstránením veľkých peria. Ak máte v pláne úplne variť vtáka, odstráňte perie s extrémnou opatrnosťou. Odporúča sa vytiahnuť jeden perie. Prácna činnosť vzhľadom na to, že fáza má pomerne citlivú pokožku. Pre hrubé trhne to môže byť poškodený, ktoré budú komplikovať jeho pečenia.

Môžem zalejeme vriacou vodou?

V prípade, že primárne čistenie kotla si naliať cez mŕtvoly vriacej vody, potom v prípade, že bažanta nepotrebujú opačne. Výnimku tvoria iba tie vtáky, ktoré boli zmrazené spolu s perím. V tomto prípade bude horúca voda pomôcť k dosiahnutiu telesnej teploty okolitej. Perie, ktoré sedia pevne odstránenej proti rastu chĺpkov, a tie, ktoré sa nachádzajú v krku - v smere. Aby sa odstránili jemné chĺpky pomocou pinzety.

plesni vrstva

Tým, že sa zbaviť veľkých perie, nájdete vrstvu páperie. Zbaviť pomocou opaľovanie za použitia konvenčného zapaľovač alebo inú podobnú štruktúru. Robiť všetko veľmi starostlivo. Prehnaný, môžete spáliť kožu, čo by nemohlo byť vykonané. Po týchto jednoduchých krokov kostry sa opláchne čistou vodou. Ak sa to urobí opatrne, vták nezhorší, a jeho chuťové vlastnosti sú zachované.

Skúsení lovci argumentujú tým, že pred-mrazený bažant šklbanie oveľa rýchlejšie a jednoduchšie. Ide o to, že mäso voľne žijúcich vtákov má vyššiu hustotu ako doma. Zmrazenie znižuje zatiahnutej vlákna, takže mäso jemnejšie. Preto, čím dlhšia je vták je zmrznutá, takže to chutí lepšie.

Video "Ako chytiť bažanta"

Pred začatím Oschipko, musíte chytiť vtáka. Ako k tomu poučiť sa z nášho videa.