Morských rias: zloženie, vlastnosti. Výhody a poškodzuje riasy

Morských rias, ktorý využíva väčšina ľudí pravdepodobne počul, nie je to kapusta a morské riasy - riasy. Riasa rastie obrie kolónie, dosahujúce výšku až 12 metrov. Vlasť riasy - Japonsko a more Okhotsk a White, Barents a Kara Seas. Najpopulárnejší je na Ďalekom východe riasa - má jemnejšiu chuť.

Všetky oceány sveta má desiatky druhov morských rias, približne polovica z nich sú jedlé. Riasy boli prvé k jedlu Číňania sú pragmatickí. Majú Morská kel v zozname liečiv pred naším letopočtom, už v tomto tisícročí cisár Zhu Zi špeciálna vyhláška nariadil svojich poddaných, aby povinné užívanie riasy pre jedlo.

Zloženie morských rias

Chemické zloženie riasa sa môže líšiť v závislosti od typu a distribučné oblasti: morské slanosti, svetlo, teplota vody. To má vplyv na zloženie morských rias a spôsob prípravy. Preto nasledujúce údaje - nie sú absolútne. Kalorický Laminaria minimálna - približne 5 g na 100 kcal, bielkoviny - 0,9 g tuku - 0,2 g

Riasy sú bohaté na vitamíny (na 100 g): vitamín A - 0,2 mg, vitamín PP - 0,4 mg vitamínu B1 (tiamín), 0,04 mg, vitamín B2 (riboflavín), - 0,06 mg, vitamín B6 (pyridoxín) - 0,02 mg, vitamín B9 (listová) - 2,3 mcg vitamín C (kyselina askorbová), - 2 mg, vitamín PP (niacín ekvivalent) - 0,5494 mg.

Vzhľadom k tomu, macrocells (100 g): vápnika - 200 mg horčík - 170 mg sodný - 520 mg, draslík 970 mg, fosfor - 55 mg. Stopové prvky (100 g) - železo - 16 mg, mangán - 0,6 mg. Ale hlavnou hodnotou riasy dáva obrovské množstvo obsiahnuté v jódu. Jeho obsah -160 000 mg na 100 gramov výrobku.

Využívanie morských rias

Číňania nie sú márne chvály riasa. Spočiatku, keď jedli riasy ako liečivý prostriedok pre "sedem choroby." To bolo až oveľa neskôr, chutili lahodnú chuť morských rias a začal ho používať v potravinách ako súčasť rôznych pokrmov.

Video: Morská kel - škôd a výhody

Hlavnou výhodou riasy - vysoká či skôr vysoký obsah jódu. Okrem toho je jód absorbuje do tela takmer úplne. Tento "ľahký" jód pomáha normalizovať funkcie štítnej žľazy. Riasa môže byť skutočný liek na niekoľkých ruských regiónoch, kde je populácia zažíva chronický nedostatok jódu, pretože jeho malé množstvo vzduchu v pôde a na Urale, Severnom Kaukaze, Strednom Volgy, v non-Black Earth. V týchto oblastiach, je vysoký výskyt endemickej strumy spôsobené nedostatkom jódu.

Strava bohatá na morské riasy, ukazuje obyvateľov týchto regiónov ako preventívne opatrenie. Lekári sa odporúča dať prednosť jódu obsiahnutého v riase, ale nie vo forme tabliet. Jód tablety nie sú celkom stráviteľné. Dve polievkové lyžice chalúh môže uspokojiť dennú normu jódu v tele.

Video: Výhody morských rias

Kelp obsahuje alginát - prírodné chelátory. Algináty sú zodpovedné za väzbu v tele a prirodzenú uzavretie rizikových prvkov, akumulácie, ktorá vedie k závažných ochorení, ako sú malígne onkológii. Algináty odvodiť rádionuklidy, ióny ťažkých kovov, toxíny.

Prírodné algináty sú široko používané v potravinárskom priemysle, pridal sa k najrôznejších potravín. Je užitočné vedieť, že niektoré z "E" je uvedené v zložení výrobkov, a nie hovoriť o chemických rizikách výrobku a o obsahu užitočných alginátov: E400, E 402, E403, E 406, E421.

V Japonsku, po havárii v jadrovej riasy elektrárne sa stalo povinným produkt v ponuke detských inštitúcií. Avšak, to je tradične na stoloch obyvateľov vychádzajúceho slnka. Pravdepodobne z tohto dôvodu, že japonské ženy len zriedka ochorie na rakovinu prsníka. Čínske ženy, mimochodom, incidencia je nízka aj v porovnaní so ženami, osvietené 'Európy. To je do značnej miery kvôli strave bohatej na jód.

Laminaria obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré prispievajú k prevencii aterosklerózy, zabrániť rozvoju aterosklerotických plátov v cievach. Morských rias pomáha čistiť krv odpadu z buniek a vytváranie nových krvných buniek. V tomto procese veľkú rolu hrať železa a vitamíny B, ktoré sú široko zastúpené v morských rias.

Polysacharidy obsiahnuté v morských riasach, normalizujú metabolické procesy, urýchliť tok krvi, prevencii trombózy. Mnoho starších ľudí, aby sa zabránilo trombózy lekárom predpísané lieky, lieky na riedenie krvi. Obvykle sú tieto zlúčeniny majú nežiaduce účinky, ktoré nie je vždy dobré pre zdravie. Napríklad, kyselina acetylsalicylová, účinne riedenie krvi, napáda sliznice žalúdka, postupne spôsobujú tvorbu prvých malých erózie škvrny, a potom - peptický vred. Laminaria má tak extrémne nepríjemný efekt as trombov bojuje rovnakú effektivnotyu.

Riasa obsahuje bielkoviny, bohaté na takmer všetky známe aminokyseliny. Preto je tak zamilovaný vegetariáni - je schopný dohnať nedostatok bielkovín aby bolo nutné uchýliť sa na produkty živočíšneho pôvodu.

Riasa je milovaný každý, kto chce schudnúť. Jedinečne nízkokalorické (recall riasy v čistej forme obsahuje asi 5 kcal na 100 g) v kombinácii s vysokou nástroje robia laminaria extrémne atraktívne jedlo.

Navyše riasy - veľký dodávateľ rastlinných vlákien, zlepšuje činnosť tráviaceho systému. Laminaria má vlastnosť mierne bobtnajú v žalúdku, čo predstavuje ďalší pocit sýtosti. Okrem iného, ​​z morských rias je vynikajúci súboje zápcha, ktoré často sprevádzajú ľudia, ktorí sú obézni.

Treba pripustiť, že riasa má zvláštnu chuť, že nie každý rád. Preto sea kale je často slúžil na stole, nie ako samostatný pokrm, a ako súčasť rôznych šalátov. Výborný v kombinácii mora kapusta s mrkvou a cibuľou zmäkčuje bluff chuť varené vajcia. Väčšina receptov, ktoré obsahujú riasy, čo je variácia týchto produktov, ochutené s rôznymi druhmi omáčok.

Byť opatrný, alebo poškodiť morské riasy

Laminaria, sú veľmi užitočné a dokonca aj terapeutický produkt má určité obmedzenia v používaní. Najmä to môže pôsobiť dráždenie zažívacieho traktu, teda osoby, ktoré utrpeli zabolevnaiya zažívací trakt, na riad s morskými riasami je potrebné brať s veľkou opatrnosťou. Lekári radia jesť morské kapusta u pacientov s ochorením obličiek a tehotné ženy.

Video: Výhody morských rias

Laminaria a krása

Dobrý morských rias, a to nielen ako potravinársky výrobok. To je široko používaný v kozmetike. Väčšina kozmetické firmy nemajú prehliadať Morská kel, vyrába celý rad kozmetických prípravkov na báze riasy.

Morská kel je často používaný k zábal proti celulitíde. Má mierny lymfatická-drenážny účinok jemne odstraňuje toxíny a odpad, zlepšuje krvný obeh, a tým zbavuje opuchy nepokojné ženskej krajine.

Riasa je dobré sa vysporiadať s strií, bude tam príde v dôsledku hormonálnych zmien (počas dospievania alebo počas tehotenstva), a vzhľadom k rýchlemu priberaniu na váhe, čo tiež často vyskytuje v období dospievania a počas tehotenstva.

Z Laminaria pripravujú kozmetický olej, ktorý má protizápalové a hojenie rán účinky, to je široko používaný v pediatrickej praxi a gynekológii. Mimochodom, v riase neskorej XIX storočia používa v pôrodníctve, stimulujúce pracovnú silu.