Potraviny pre rýchlu prípravu (bp): rezance, kaše, polievky, polievkové kocky

Snáď neexistuje taký človek, ktorý aspoň raz v živote urobil sám instantné rezance, alebo pridať do polievky akciovej kocky. Samozrejme, že cestujúci rozpustný zemiakovú kašu a voňavé polievky zo sáčku - vynútené potrebou než rozmaru. Avšak, moderné tempo života často diktuje podmienky, ktoré často je jednoducho žiadny priestor pre úplnú výživu, a ešte viac, dobrú kuchyňu. Možno len dúfať, že táto doba v živote človeka je pominuteľná a nemá čas robiť žiadne poškodenie jeho zdravia.

Príbeh o "rýchle" potraviny

Úplne prvý fast food jedlo bolo rezance, ktorý bol vynájdený v Japonsku v dvadsiatom storočí. Pre mnohých to bol vynález Japoncov je najviac pozoruhodné výtvory z tej doby.

Napriek skutočnosti, že tento výrobok sa narodil v Japonsku, jeho popularita prekročila všetky medze, a jedlo je rýchle občerstvenie v mnohých krajinách stala prakticky národné jedlo.

Rusi instantné rezance najprv produkovaný v roku 1991

Spôsob výroby instantných výrobkov

Zvolená výrobca produktov výrobné technológie, samozrejme závisí na jeho kvalite.

Napríklad, existuje spôsob dehydratácia, pri ktorej sa odparovanie vlhkosti z produktu pri vysokých teplotách (nad 100 ° C). Vďaka tejto výrobnej rýchleho potravinárskeho výrobku je zničenie bunkovej štruktúry a v podstate všetok pôvodne prítomný v minerálne zložky v ňom. Zmeny nielen dôslednosť, ale chuť a arómu produktu, vitamíny po tejto úprave je asi 20-25%.

Ďalším spôsobom - sublimácie, je založená na okamžité zmrazenie a odstránenie kvapaliny v podmienkach vákua. Tento spôsob výroby produktov je najužitočnejší pre ľudské zdravie. Vzhľadom k tomu, že pomáha takmer plne zachovať cenné nutričné ​​vlastnosti obsiahnuté v potravinách vitamíny a minerály, rovnako ako chuť, vôňu a farbu kvalitu spracovaných produktov takýmto spôsobom. Pekné vedieť, že takýto proces bol vynájdený v našej krajine v 60-tych rokoch minulého storočia, kedy bola použitá na výrobu potravín astronautov. Samozrejme, že tento spôsob výroby rýchleho občerstvenia je oveľa drahšie ako tá prvá, ale to je oveľa užitočnejšie.

Keď už hovoríme o kvalite produktov rýchleho občerstvenia nemôže zabudnúť na originálnych výrobkov, ktoré sú zahrnuté v jeho zložení. Koniec koncov, výrobca môže pridať do misky ako sušeného čerstvého mäsa a spracovanie výrobných odpadov.

Pre dnešok sortiment rýchleho občerstvenia rozsiahle.

Ingrediencie BP rezance

Quality instantné rezance z múky iba najvyšší stupeň vyrába z obilia pestované v ekologicky čistom prostredí. Aj v benígnej produkt obsahuje čistený rastlinný olej, korenie a aromatických látok.

Avšak nesmieme zabúdať, že nie každý výrobca, ktorý chce získať kvalitný produkt, využíva len vysoko kvalitné suroviny. Často zníženia hodnoty produktov, výrobcovia ho uložiť na ako jeho základné komponenty.

polievky BP

Polievok rýchleho prípravy sú tie, ktoré nemusia variť, a tie, ktoré, aj keď nie na dlhú dobu, je potrebné ešte dôkladne variť.

Video: Instantné rezance

Druhá kategória polievok, ktoré je potrebné variť, ešte užitočnejšie než ten prvý. V skutočnosti, v tomto produkte sa oddelí a vysuší aditív podstatne menšie prísady do potravín.

Instantné polievky, ktorá variť dostatok varu vody, je rozhodne jednoduchšie pripraviť jedlo, ale významne menej užitočné pre ľudské telo. Táto polievka je minimálny počet látok a vysoký obsah príchuti, aróma, farbivá syntetické prísady. Najbežnejšie zložky v týchto neprirodzené polievky - to E-621 (glutamát sodný), čo dáva mäsa potraviny chuť, sám mäsa a výrobca úspešne nahradiť sóju.

Preto, nákup občerstvenia, dávať pozor na to, čo je napísané v jeho zložení, nie je namaľované na obale. Z tohto dôvodu sa slová "kuracia polievka", bude znamenať prítomnosť zložiek v polievka mäsa, ale aj "polievku kuracia aróma" - naopak. Dávajte pozor na farbu časti rezancová polievka, to je jasnejšie než viac umelé pridanej výrobcom farbivá. Rezance bledé farby budú najužitočnejšie.

Povinné stav takéhoto skladovanie výrobku - uzavretý obal a suchu a žiadne priame slnečné svetlo.

hlavné jedlá

V predajniach, rad rôznych pokrmov, ktorého príprava sa niekoľkých minút. Takže kupec ponúkol voliť cestoviny s rôznymi omáčkami, zeleninou a mäsom aditív, ryža, šťouchané zemiaky, a ešte oveľa viac.

Tu je opäť dôležitý spôsob výroby navrhovaného výrobku. V prípade tejto sublimácie, bude suchý zemiakov obsahuje v podstate rovnaké zloženie, ktoré sú vhodné ako východiskové látky, potom sa výrobca bude netreba chuti "rýchle" jedlo veľké množstvo potravinárskych prísad. Avšak, ktorí chcú znížiť náklady na výrobu, v sú najlepšie ingrediencie suší pri vysokých teplotách, a v najhoršom prípade - výrobok vyrobený z náhradnej surovín, bohaté saturačnej umelých prísad. Samozrejme, varené týmto spôsobom, "fast food" ponesie poškodenie ľudského zdravia.

Uvedomil si, že lyofilizovaný cestoviny, mäso alebo zeleninu ich uloženie viac biologicky cenných látok, nemožno vždy nahradiť je správna výživa. Potraviny pre rýchlu prípravu by sa mali používať len v extrémnych prípadoch, kedy sa z nich urobí viac úžitku ako škody.

Nebezpečný môže byť nielen potraviny, ale aj jeho obal. Nespoliehajte sa na bezpečnosť syntetických materiálov. Vzhľadom k tomu, polyester balenie do styku s horúcou vodou, aby sa uvoľňovať nebezpečné toxické látky zvanej styrény. Preto je pravidelná konzumácia takýchto jedál, môžete si zarobiť vážne ochorenie obličiek a pečene. Takže je potrebné sa chrániť, vyliať obsah do bežného misy zo skla alebo porcelánu, a až potom sa teplá voda.

"Instant" kaša

Takýto výrobok je opäť dvojakého druhu: raz treba variť druhej strane - no. Tieto obilniny, ktoré vyžadujú krátke varenie, vyrobené z obilia upraví na polovicu s horúcou parou. Pri nákupe taký neporiadok, že je veľmi dôležité skontrolovať neporušenosť obalov, ktoré v prípade porušenia môže byť dostal patogény. Avšak, tým menšia je zrno vystavené účinkom tempa, tým lepšie. Najmä preto, že existujúce biosberegayuschie technológie umožňujú niekoľko sekúnd pripraviť takmer hotový výrobok obsahujúci prvky užitočné pre organizmus. Pre túto obilninu jednoducho naplňte ju vriacou vodou.

Často ako kaša dopĺňajú so zeleninou, ovocím a dokonca prospešných bylín. Ak ste si zakúpili kašu iba prírodné prísady, zloženie a bude uvedené: kúsky plodov, ovocia, atď Ale umelé doplnky bude predpísaný ako prírodne identické aromatické látky, a objaví pod písmenami E, bude tiež uvedené, ktorý dáva chuť tej či onej doplnok. Všeobecne platí, že kratšie a jednoduchšie zloženia produktu, takže je bezpečnejší.

Ďalšou novinkou v posledných rokoch stali obilniny v špeciálnych varných vreckách, ktoré, aj keď považované za bezpečné, ale stále sú syntetické materiály, a preto nemôžu byť tepelne stabilný. To je najlepšie naliať krupica v kastróliku a varte obvyklým spôsobom.

polievkové kocky

Dnes asi každá žena je v kuchyni, čo zlepšuje chuť, farbu a arómu potravinového výrobku. Spôsob prípravy Polievkové kocky - odparovanie kvapaliny z živnej pôdy. Výsledkom takéhoto spracovania - koncentrát ekstraaktivnyh látky. Samozrejme, že použitie takéhoto výrobku v primeranom množstve, my neprinesie ujmu na tele, aj keď to nebude mať prospech.

Ale mali by ste vedieť, že moderné výrobcovia vyrábajú bujónu kocku pol zložený z rôznych potravinových doplnkov. Zvyčajne je glutamát sodný je asi tretina hmotnosti kocky, ako tretina - soľ a zvyšné frakcie - tieto ekstraaktivnye látky odvodené výrobcu pri dlhšom varení kostí a mäsových výrobkov.
  
Každý, kto sa rozhodne pre seba, či má alebo nemá jesť ten či onen výrobok. A rýchle občerstvenia je často zachrániť nás letmý vír udalostí. Ale chceme, aby byť skôr výnimkou ako pravidlom dodávky v našich domovoch.