Obytná Green: vitamíny zo záhrady, do záhrady a divokých tráv. Užitočné topy

Moderná kuchynská linka je veľmi odlišný od toho, čo bolo rozhodnuté jesť v staroveku: dôvody tohto stavu nie je vždy číhajú pri príprave nových technológií a nových výrobkov. Jednoducho povedané, sme začali pomaly zabudnúť na svoje korene a snažíme zjednodušiť náš život vo všetkých jeho oblastiach. Ale ak máme pravdu, keď sme sa zabudnúť na váhu zdravé a chutné výrobky, ktoré boli prítomné na stole našich predkov, a nahradiť ich syntetickými potravín s majonézou, medziproduktov a inými škodlivými látkami?

Žijúci zelené veci: krásne topy

listy kvaka

Mnohí ľudia sú si vedomí toho, ako chutné a aromatické kvaka, čo je natívny slovanské jedlo a od nej môžeme variť rôzne pokrmy, ale len málokto vie, že vrcholy - skladisko vitamínov, minerálov a antioxidantov. Zvlášť cenený mladé listy, ktoré obsahujú až do 80%, ktoré telo potrebuje pre čistenie vlákien, pektín, minerálov a prírodných kyselín. Ak sa rozhodnete vyskúšať vrcholy kvaka, budete sa cítiť pikantné, veľmi jemnú chuť, ktorá je ideálna na pokrmy z rýb a mäsa. Z dosky sa môžu pripravovať šaláty, pridajte ju do polievok a omáčok s zelerom a ďalším korením.

reďkovky listy

Ale z listov reďkovky, pripravený dezerty. Áno - áno, čítate správne, je to dezerty, veľmi voňavé a užitočné. Braley medu a premiešame s práškovým vrcholmi trvali na ľade počas týždňa, a potom privádza do palaciniek.

Video: Petržlen. Úrody, robíme alkoholu tinktúra

zeleňou repy

Každý z nás majú radi mojej matky a babičky boršč, ktoré sa pripravujú na cukrovú repu, ale chuť topy repy, môže jedna, aj keď v niektorých oblastiach našej krajiny, polievka a studené leto červená repa, len varené na mladé listy a ukázalo veľmi, veľmi chutné. V dávnych dobách, Slovania pripravený pokrm zvaný "botvinya": mladý stonky nakrájame na malé prúžky a varíme po dobu niekoľkých minút a bežal bylinky a korenie, slnečnicový olej. Slúži toto jedlo na mäso a ryby, prispela k zlepšeniu metabolizmu a urýchľuje absorpciu užitočných biologických zlúčenín.

mrkva topy

Mrkva - táto zelenina netreba predstavovať, ale pár slov o jeho mladé listy stále hovoria: veľmi málo ľudí vie, že mrkva topy, obsahujú niekoľkokrát viac živín ako v zelenine. To nie je prekvapujúce, keď naši predkovia boli nielen pripravené z nej šalátov a omáčok na riad, ale aj nakladaný svoje boky na zimu získať potrebné množstvo užitočných vitamínov. Môžete dokonca variť tukov prípravné časy o vrcholy: umývanie topy, sušené to, zmiešame s maslom, posúvame do sklenenej nádoby a skladovať v chladničke. Podávame túto omáčku dokonca mliečnych výrobkov.

Užitočné divoké trávy

Teraz sa poďme hovoriť o úžitkových rastlín, ktoré sú dnes podľa nášho názoru bežné buriny a vždy odstrániť z postele, takže nie sú narušené ich prítomnosť naše dekorácie.

Quinoa - nezaslúžene zabudnutý, a preniesol sa do kategórie burín. A skutočne - z neho pripraviť chutné a zdravé pokrmy, ktoré zaujímavé - sviatky: palacinky na Fašiangový utorok tradíciu, a to nielen kŕmené s kaviárom, ale tiež plnené quinoa. A ako chválil Katarína Veľká koláče s quinoa, áno kaša s omáčkou z byliniek - sme zabudli.

Žihľava - táto bylina k jej veľkej radosti, nezradil to zabudli, ako aj iní. A teraz si môžete nájsť zelenú boršč šťavel, do ktorého pridajte svieži a mladej žihľavy, ktorá dáva úžasnú a jedinečnú chuť. Ak chcete dopriať originálny, starovekých parabolu, uistite sa, že variť koláče z žihľavy: Narva veľký banda žihľavy, opláchnite pod tečúcou teplou vodou a umiestniť ho do chladničky na dva dni - to zníži jeho páliace vlastnosti. Krapivka brúsiť, zmiešať s kôprom, petržlenovou vňaťou a cibuľou, pre pohon dvojice vajcia, soľ a korenie a smažiť v rastlinnom oleji.

Skorocel, sa najčastejšie používa na liečebné účely pre hojenie kožných rán. Ale v ruskej kuchyne, z nej varené vajcia - mlieko polievka, užitočné pre tých, ktorí porušili metabolizmus. Dnes si môžete mladé listy banánu sú používané ako doplnok k sendviče s šalátovými listami.

Ďatelina lúčna - ďalšie nezaslúžene zabudnutý závod, z ktorého pripravené šaláty a omáčky k mäsu, a v niektorých oblastiach krajiny, a to aj sladkých infúziu s medom dezerty.

Užitočné rastliny zo záhrady

Nechodím máme svoju pozornosť, a ovocné stromy a kríky, ktoré nás potešia nielen jablká, ale Grushko, ale zdravé listy.

Mnoho milenky dobre vedia, že pridať Pickles ostrý stav, pikantnú chuť, môžete list ríbezlí alebo čerešne. A ak budete mať pár listov ríbezlí, takže pridajte ich do mišmaš mliekom alebo jogurtom, získate tak originálne jedlo, ktoré jednoducho Yum. Alebo si syr, premiešame s rozdrvenými ríbezlí listami, cesnakom a bylinkami - to si ty a pikantné vodku.

list brezy - to je často kladený na kus tmavého chleba, hore mazané tvarohu zmiešaného so sladkým medom a pripravené sendviče pre kvasu alebo čaju.

Raspberry leaf taktiež pripravené sladké pokrmy, omáčky k mäsu. Najbežnejší spôsob aplikácie malina list bol omáčku alebo černice, brusnice, ktoré boli napojené a prívodom prasa pečené na sviatočný stôl. Niektoré ženy v domácnosti, a to aj dnes chceli pridať malina listy variť domáce pivo alebo víno.

Niektorý z uvedených bylín, môže byť použitý ako substrát pre zeleninu, ryby alebo mäso, ktoré chcete piecť v rúre alebo na grile: špeciality potom sa ukáže, voňavé, bohaté s užitočnými látkami, jemný a mäkký.

Náš príbeh chceme dokončiť slová slávneho profesora - odborník na výživu Pevsner: "jesť potraviny rastlinného pôvodu, sa prebudíš genetickej pamäti generácií, spôsobí, že telo k návratu do normálneho života kurzu a predĺžiť ich životy." Zvážte, prosím, na tieto slová.