Pigmenty

pigmenty (Z latinského slova - náterové hmoty) - farebnou látkou telesných tkanív. Ich chemická povaha je odlišná.

Sú vo všetkých bunkách a plniť rad funkcií: prenáša kyslík a oxid uhličitý, sa podieľajú na redoxných reakcií a fotochemických procesov - fotosyntézy a aktu. Môžu slúžiť ako filtre, tepelnej izolácie, maskovanie materiál, upravujúce na životné prostredie a organizmu jemne harmonicky. Niektoré pigmenty sú provitamíny: žltooranžový rastlinných farbív - karotenoidy a flavonoidy - prekurzor vitamínu A a R.

Farebné pigmenty závisí od konkrétnych skupín atómov, absorbujúci svetlo konkrétnej vlnovej dĺžky vo viditeľnom spektre. Táto časť molekúl pigmentu zvanej hromoformoy. Je mobilný elektróny spoločné pre celý systém sa dá ľahko prejsť na vyššiu energiu orbitálnej. Preto sa pigmenty sú potrebné všade tam, kde dochádza k transportu elektrónov, v ktorom je jeden typ energie previesť do iného (viď. Dýchanie, fotosyntéza, mitochondrie). To vysvetľuje, prečo zvieratá a rastliny majú mnoho podobných pigmenty usporiadané.

Hlavné z nich - chromoproteins, ktoré sú bielkovinové komplexy, Porfyrín-tý kruh a kov. Krvného farbiva hemoglobínu stavovce - - obsahujúce železo v tomto kruhu atóm, a zelené pigmentové rastlín - chlorofylu - atóm horčíka. Respiračné pigment svalu - myoglobin, zásobovanie buniek kyslíkom, oxidujúce enzýmy - kataláza a peroxidázy, nosiče elektrónových - cytochrómov a niekoľko ďalších respiračných enzýmov - všetky z nich patrí k chromoproteins a ich Porfyrín kruh môže byť nielen železo, ale aj meď alebo zinok ,

Pigmenty zvieratá - melanín: hnedá, čierna, žltá - zafarbené kože, chlpy, perie sietnice, zahŕňa hmyz, atď. Majú chrániť našu pokožku pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia ..

Niektoré pigmenty používané v potravinárskom priemysle a medicíne.

Zdroj: Collegiate Dictionary mladý biológ. Zostavujú Aspiz ME Publisher "pedagogika", Moskva 1985