Ako sa skóre býka

Jatočných býkov o videu, ktoré môžete vidieť na konci tohto článku nájdete vzťahuje k veľmi zložité procesy. Pozrime sa spoločne, ako sa pripraviť, skóre a zabiť býka.

príprava býka

Pred vlastným procesu riadenia zvieraťa do domácnosti, musí prejsť radom prípravných krokov. Pred cieľom býk by mal rozšíriť zvýšením zelené pomer v krmive, rovnako ako koncentráty. V prípade, že doba zviera kút, je vhodné dať mu kŕmiť hrubého a šťavnatú obsahu.

Ešte jedno odporúčanie - to je najlepšie rezať býka v prvom roku života. V tomto prípade, aj keď trochu teľa sa narodil v jarných mesiacoch, pričom by nemal prekážať. V letných mesiacoch vzhľadom k bohatej vegetácie zviera rýchlo priberať na váhe, a mäso, ktoré môžete získať na jeseň, bude ešte chutnejšie.

Veľmi zaujímavá skutočnosť, že kastrovaní býky výrazne horšie priberanie na váhe, než tých jedincov, ktorí neprešiel tento proces. Preto nevystavujte riadi operáciu. Odporúča sa tiež pre odoslanie jatočných zvierat v špeciálnych mlynoch, kde vedia, ako zabiť, a napriek tomu vám ušetrí veľa problémov, budete mať dobrý zisk.

Ak sa rozhodnete stále sa s tým vyrovnať sami, potom v prvom rade je nutné pevne priložiť rohy zvieraťa k podpore a tak blízko, ako je to možné, tak, aby sa nemohol uniknúť. Nasledujúci text je k omráčenie zvieraťa ťažkého predmetu na čele. Napríklad, môžete použiť kladivo.

jatočné Inštrukcie

Ak vidíte, že býk omdlel, si vyžaduje rýchlu a koordinovanú činnosť. Ten môže nadobudnúť vedomie priebehu niekoľkých minút. To znamená, že vaše akcie by mali byť automatické. Vziať nôž a škrty naprieč dolnej časti krku a otvorené, takže cievy. Zastavenie krvi sa odoberú do špeciálne pripravenej hrnci.

Správne rezanie býk

Oblasť krvi býka dôjdu takmer úplne, je nutné pristúpiť k rezanie samotnej kostry. Bled a vyrezať kostru lepšie v limbu.

Prvá vec, ktorú chcete odstrániť kožu. Obriezka oboch uší, znížiť pokožku okolo pier a nozdier zvieraťa. Ďalšie rez prechádza okom a na pravú rohu. Pohybujúce sa na čelo, pričom ľavý roh a dostať sa na vybranie, ktoré zostáva po rezaní uši. Okolo oboch rohov, aby kruhové rezy. Z krku rezom sa vykonáva za účelom odstránenia kožu pier a so zostávajúcou časťou.

Odrezal hlavu býka, takže rez v blízkosti krku a krčnú chrbticu. Môže pohodlne otočiť zdochlinu späť a robiť ďalšie škrty od krku cez hrudníka a brucha, a dostať sa do konečníka. Na dolných končatinách sú kruhovo škrty.

Po stiahnutí musí byť kostra ponechaná po dobu dvoch hodín, aby ju vychladnúť. Prejsť priamo na rezanie.

Kmeň býk mäso musí byť rez naprieč vlákien plynulo od začiatku až do konca. Nemáte-li do úvahy to, môžete získať nekvalitné mäsové výrobky. Začiatok rezanie sa vykonáva pozdĺž línie, ktorá leží medzi 13 a 14 stavcov. Získané diely sú oddelené od kostí a mäsa. Ďalej musíte čistiť mäso z tuku, šliach a ďalších vecí.

Po tom zdobené krk, a mäso je potrebné znížiť a nakrájame na kúsky. Rebrá musia byť dôkladne vyčistiť. Nohy sú tiež zbaví kostí a rôznych šliach, a potom rez. Ďalším krokom liečiť shin, hruďou a stopky na rovnakom princípe. Posledným krokom je nutné rezať mäso s ramennej kosti.

Vnútorné orgány by mali konať. Prvým krokom je odstránenie čreva a žalúdka. Uistite sa, že pozvať veterinár lekár, ktorý bude skúmať produkt a povedať, či je kostra je vhodný.

video "Rezanie býka po korida"

Vo videu môžete vidieť po búraní býka býčie zápasy.