Domáce prasa

Video: Domáce hozyaystvo.Pchelovodstvo, hydina, bravčové mäso

Hospodársky význam ošípaných
Ošípané sú pet, kotoryh najvýnosnejšie rastlina vdomashnem ekonomiku. V porovnaní c iné poľnohospodárske zhivotnymisvini líšia sledyyuschey produktívne a biologické vlastnosti kotoryeobespechivayut ziskovosť svinovodcheskoy produkty:

• high plodovitostyu-

• skorospelostyu-

• nenáročnosť na kormam-

• Spotrebiteľ užitočnosť.

high fertility
Ošípané majú vysokú viacpočetného tehotenstva. Prasnicu za pôrodu prináša od 10PR 12 prasiatok. Vzhľadom na krátkej dobe tehotenstva (112-116 dní) iprodolzhitelnosti laktácie 3-4 týždňov, jedna prasnice môže pôrod 2-3 krát ročne, to znamená, že porodí 20-25 odstavčatá so živej hmotnosti celkového kshestimesyachnomu veku 2-2,5 ton.

predčasná zrelosť
Vysokej biologickej predčasnosť ošípané z nich robí dlyavosproizvodstva vo veku 9-10 mesiacov a získať ich potomstvo v vozraste13-14 mesiacov.

Vzhľadom k vysokej plodnosti a predčasnosť ošípaných, ako aj ich schopnosť produkovať potomstvo vmolodom veku vytvára príležitosti každoročnej bezboleznennoyrealizatsii mäso viac ako 100-150% zvierat, ktoré existovali na farme na nachalogoda. Vzhľadom k rovnakej biologické vlastnosti ošípaných v svinovodstvesozdayutsya príležitostí pre rýchle zlepšenie stáda podľa zamenymenee úžitkových zvierat viac produktívne a dávajú produkty, ktoré spĺňajú meniace sa požiadavky (najmä prechod k razvedeniyuzhivotnyh, z ktorých sú menej tučné bravčové mäso).

Nenáročnosť na krmivo
Jedným z najdôležitejších produktívny-biologických vlastností sviney - vseyadnost.Svini jedia rastlinné a živočíšne krmivo a spracovaných produktov, dobre použiť v rôznych potravinách a priemyselných potravinových zvyškov odpadu.

Ošípané sú oveľa lepšie ako ostatné dobytok, oplachivayutkorma zvýšenie produkcie. Takže s intenzívnou výkrm po dobu 1 kgprirosta živej hmotnosti trvá len 4-4,5 podávacie jednotku, zatiaľ čo napríklad hovädzí dobytok - 9-10 podávacie jednotky a ďalšie.
Ošípané C oproti iným typy domácich zvierat majú výťažok vysokiyuboyny, ktorý je definovaný ako pomer hmotnosti jedlé chasteytushi k hmotnosti pred zabitím. Takže počas výkrmu mladých zvierat pred a čiernobielym 100 kguboyny Výťažok činí asi 73%, výkrmom až 130-150 kg živej hmotnosti 80% alebo viac.

spotrebiteľ užitočnosť
Bravčové mäso je jedným z hlavných druhov mäsa v mnohých krajinách po celom svete. Na vidmyaso prasa má svetlo ružovú farbu, obsahuje znateľné vrstvu tuku. Povkusovym rôznych kvalitách bravčové PO proc EED a tuku jemnosť v sravneniis hovädzieho a ovčieho mäsa. V potravinárskom obvykle používa mäso samice ošípaných, alebo (výnimočne) kance kastráciu pred pubertou. Myasohryakov výrobcovia tiež jedlé, ale má suschestvennohudshimi chuť.

Mäso a tuku ošípaných má vysokú kalórií a biologicheskoypolnotsennostyu. Údené výrobky sa vyznačujú hodnotou vysokoypitatelnoy ako produkty z mäsa z iných zvierat. Bravčová masť vsravnenii, napr., C hovädzie obsahuje 4 krát viac organických kyselín (kyseliny olejovej, linolovej, linolénovej a arachidonovej), ktoré prispievajú k ľudskému predotvrascheniyuvozniknoveniya y sklerózy a aterosklerózy.

Bravčové môžu smažiť, variť a dusíme. Bravčové pripravené borsches, polievkové, rassolnik, hamburgery, dusená mäsa, želé, špajle, steaky, rezne, yaternitse drugieblyuda- a používa sa (v zmesi s hovädzie), pre prípravu ravioli.

Veľké množstvo bravčového mäsa spracované do rôznych svinokopchonosti:šunka,rameno, prsníka, ogonovka, Bacon a kol., a v rôznych druhov údenín. V domashnihusloviyah vie variť bravčové ovar.

Na stole je možné dodať špeciálne uvarené celé prasa ako otdelnoeblyudo (prasa). V tabuľke môžete ozdobiť bravčové alebo diviačie hlavy (najmä naPaskhu).