Huby

V strednom pásme našej kolekcie krajiny huba

V mieste, kde sme trhať huba voľná lesnej pôdy prestupuje množstvo tenkých, sotva znateľné, prepletených vlákien - hýf. Hromadenie týchto vlákien a tvorí hlavnú časť huby - mycélium, alebo mycélium. Podhubie žije v pôda dlhá, to so sebou nesie tú a suchu a chladné obdobie. Za nepriaznivých podmienok, mycélium prestane rásť a tuhne, a zlepšiť podmienky - začína opäť rásť. Pri dostatočné množstvo tepla a vlhkosti, sú vytvorené z hustej mycélium sporoforami nesúcich spóry nad povrchom pôdy. Sú to niečo, čo zvyčajne nazývame huby. Medzi nimi sú jedlé, ale mnoho nejedlé, pretože plodnice alebo tvrdé, ako zapaľovače, rastúce na stromoch, alebo jedovaté ako muchotrávka, kalich smrti.

Huby, ktoré zhromažďujeme v lese - iba plodnice rastlín. Ten istý závod - poter alebo mycélium, je pod zemou.

V skutočnosti je názov "huba" je veľká skupina nižších rastlín, ktoré telo sa skladá z tenkého pretkané hyphae. Niekedy hýfy tvorí hustú plexus - A plodnice je uvedené vyššie, nesúci spory. Niekedy rovnaký hustý plexus huba forma pripravená vydržať nepriaznivých podmienok. Tieto orgány nenesú spory. Nazývajú sa skleróciá. Môžu byť vidieť z huby námeľu niekedy parazitujúce na raže.

Huby nemajú chlorofyl. Nemôžu jesť kvôli oxid uhličitý a vodu s minerálmi v nej rozpustených, ako zelených rastlín, a vziať na vaše jedlo pripravené organických zlúčenín iných živých alebo mŕtvych organizmov. Z tohto dôvodu sú huby alebo parazity, ako odhadu umiestnenia, námelu alebo saprofytov ako huba, biely chlieb formy, ktorá sa používa pre napájanie pripravené organické látky.

Niektoré huby prídu pri hľadaní potravy na vzťahu (symbióza) so zelenými rastlinami. Rad húb sa usadzuje na zakončenie jemných koreňov niektorých lesných stromov a niekedy aj tráv. Takže, biela huba rastie pod borovica alebo dub a hríb - pod brezy. Z mycélia huby korene týchto rastlín sú napájané - vodu a minerálne látky, ktoré sa tvoria v bunkách mycélia z rozkladu organických látok. A táto huba získava z koreňov, kde sa usadil, že potrebuje nejaké organické živiny. Oni si navzájom pomáhajú huby a riasy žijúce v pôvodných kolóniách, nazvaný lišajníky. Riasy, hýfy huby pletené, za predpokladu, lepšie vlhkosti a minerálne látky, huba tiež organické potraviny a odumreté riasy oslabené bunky (viď. Čl. "symbióza v rastlinnej ríši ").

Podľa povahy potravinárskych húb transformovať komplexné organické zlúčeniny do jednoduchšie, a to až do úplnej mineralizáciu. Huby možno nájsť všade: na greene s kôrku chleba (formy) na trámy a krovy suterénu (house huba), na stromoch (zapaľovače). Huby sú známe všetky kvasinky (viď. Čl. "mikróby"), Botany má asi 70 tisíc. Druhy húb. Niektoré plesne tvoria látky, ktoré sú užitočné pre človeka v jeho podnikaní. Tak, kvasinky, asimilovať cukry v procese kvasenia, sa rozloží na etylalkohol a oxid uhličitý. kvasinkové fermentačný proces poskytuje energiu potrebnú pre ich živobytie, a nahradzuje dýchanie. Droždie vinári používať na alkohol a pekári piecť chleba vzduchom. Z mycélium zelenej plesne Penicillium a mnoho ďalších mikroskopických húb sú liečení antibiotikami, ražného skleróciá extrahovaný z hodnotných liekov.

V priaznivých podmienkach sa mycélium je schopný neustále rozširovať, ktorý zahŕňa nové časti živých alebo mŕtvych organizmov, ktoré slúžia ako potravinové húb. Akákoľvek časť mycélia, kedy môže oddelenie dať nové podhubie. Ak máte znížiť, napríklad kus hnoja pôdy s hríb podhubie časťou a presunúť na čerstvý hnoj na pôdu, hyphae týchto kusov bude rýchlo rásť v novej médium a nový rozľahlý mycélium začne dávať plodnice, t. E. obvyklé jedlé huby.

Pre rýchlejšie rozmnožovanie huby spor slúži ako predstavujúce jednotlivé bunky. Spory ľahko unášať vetrom alebo vodou na dlhé vzdialenosti. Nechať na tanieri s mokrý Atmosféru kus chleba, a to bude plesní hýfy. Nalejte do otvorenej nádobky hroznovej šťavy z bobúľ. O niekoľko dní neskôr sa kvasiť prítomnosti v ňom kvasiniek. A chlieb plesne a kvasinky spor sa vyvíjal z, vznášajúce sa vo vzduchu.

Plesňové spóry niekedy oddelená od hýf. V plesní rodu Penicillium na konci jednotlivých hýf sú vetvenia. Koncové bunky týchto odborov sa oddelí a prevedie na voľnú vetra spory. Na bielou plesňou, ktorý sa objaví na chleba na konci jednotlivých hýf vytvorená špeciálna sférické vačky - sporangiá naplnené spórami. Sporangiá praskla a spóry sú nesené vzduchom.

Jedlé huby: 1 - cep (hríb) - 2 - 3 - maslenok- ryzhik- 4 - 5 - strochok- smorchok- 6 - huby osennie- 7 - huby letnie- 8-9 podberezovik- - tryufel- 10 - gruzd-

Ale niekedy plesňové spóry sú tvorené a zložitejšie cesta - od sex proces. Pomocou tejto novej generácie je získaná z buniek vyplývajúce z fúzie dvoch rodičov. Tak, v potomkovia v sebe kombinujú črty oboch rodičov. Pohlavné rozmnožovanie, zdá sa, že sa predkovia húb a plne zachovaná iba v nižších húb. Keď mycélium biely chlieb formy, napríklad, má problémy vo výžive, na koncoch svojich hýfy buniek fúzujú s podobnými susednými kontaktovanie mycélium buniek. Z tejto syntézy získa spory - zygota. Sú pokryté hustým plášťom a oddelený od svojho mycélia, vydržať prísnejšie podmienky než obvyklé argumenty sporangiá.

11-12 shampinon- - dozhdevik- 13-14 hríb - syroezhki- 15-16 lisichka- - volnushki.

Vo vyšších húb sexuálne proces je obmedzený na vytvorenie a spojenie mužských a ženských jadier. Niektoré z týchto húb (morels, pralinky, ražného) bunky sú tvorené samcov a samíc jadier. Prostredníctvom bunkových výrastkov male jadro prenesený do buniek s ženským jadra, ale po dlhú dobu s ním nemajú zlúčiť. Takáto bunka sa delí, rozdelená oddelene a obe jadrá, a získané nové dvuh-jadrových buniek. A konečne, v jednej takej dvuh-jadrových buniek zlúčiť dve jadrá, a výsledná bunka je transformovaná do vrecka s výtrusmi. V iných hubách (biela huba, huby, hrdzu a huby oplzlosti parazitné) zlúčiť susedné bunky dvoch rôznych mycélia. Avšak, jadrovej fúzie sa tiež meškanie, ale ak k nej dôjde z bunkových jadier taveného spórami sú vytvorené. Sedí na nohách vychádzajúce z veľkých buniek, ktoré slúžia ako svoje základne.

Jedovaté huby 17 - False opyata- 18 - bledo poganka- 19 - Red muhomor- 20 - pantherina muchotrávka

Väčšina našich jedlých húb po zlúčení dvoch jadier tvoriť výtrusy plodnice pozostávajúce z konope a viečka. V niektorých húb na spodnej strane viečka sú usporiadané radiálne prebiehajúce od dosky konope, iné uzávery prenikajú ako špongia, malé trubičky. Na dosky a rúrky sú bunky s sedí na ich spory. Dať klobúk na deň zrelé huby na spodnej strane papiera. Počas tejto doby vysypletsya toľko kontroverzie, ktorá je tvorená papiera označiť spodné viečka.

Hubové výtrusy v skúmavkách čiapky tam našich lesoch sú biele, hríb, oranžovo-čiapky hríb, hlavica a ďalšie. Boletus edulis alebo hríb, môžu žiť v symbióze s borovica, smrek, dub, a preto rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch. V borovicových lesoch hlavou je tmavo hnedá a v brezových a smrekových porastoch - žlto-hnedé alebo šedohnedé. Na spodnej strane viečka u mladých húb je takmer biele, staré - žlto-zelené. Stump špongiou valcovitá, s zosilnením v spodnej časti.

Na hríbovou klobúku väčšinou belavo šedá alebo hnedo-šedá, ale v závislosti na pôde môže byť úplne biela (močiare) a tmavo hnedej. Spodné viečko na mladé biele plesne, staré - šedá s hnedými pyatnami- valcovou peň, slaboutolschenny dole. Čiapky hríb červený alebo oranžový, a spodná belavý-sivý seraya- peň, až zhustne. Na čerstvé lomové huby pokryté tmavými, modrastým kvetu. Samotné názvy hríbov a hríb povedať, za akých stromy by mali hľadať.

Hríbiky sú považované za cenný, rastúce skupiny v rámci borovíc a jedlí a len zriedka - inými stromami. Oiler uzáver je v tvare okrúhle vankúše a ľahko nabrúsené v stredu. Nad ňou žltohnedá, vlhké počasie pokryté vrstvou hlienu a suché - blyští. Spodné viečko svetlo žltá. Všetky tieto huby môžu variť, smažiť, nakladaná zelenina, suché. Z jedlých húb s doštičkami na spodnej strane viečka obzvlášť cenné Lactarius, šafranu a húb.

Muchotrávka rastie v borovice a listnatých lesov. To je celý biely. Klobúk má lievikovitý tvar s hranami zabalené dole. Na okrajoch viečko visí strapce. Huby sú dobré solené. Ale majú horkú mliečnu šťavu, pri lámaní huby viditeľné. Preto pred solením huby zvyčajne sú namočené.

Ginger sa nachádza pod borovica, smrekovec a tmavé smrekové lesy. Mladý huba viečko je mierne konvexné, starý voronki- formuje na neho jasne oranžovej (pri lese) alebo modrozelené (pod smrek), zo spodnej časti - oranžové so zelenými škvrnami. Ak je chyba huby zvýraznené pomarančovou šťavou. Slané huby, marinované a vyprážané.

Šampiňóny, alebo sa vyskytuje v Pecheritsa step, na lúkach, v blízkosti domov a v strednom pásme lesa. Champignon chovaný v umelých podmienkach. V skleníkoch strieľať úrodu aj v zime. huba kultúra je prevláda v mnohých krajinách, najmä vo Francúzsku. Cap húb je biela, mladá huba je takmer guľovitý, zrelý - plochá zaoblená. Dosky na spodnej strane ružové. Jesť túto hubu často vyprážané, ale môže ju aj marinovať. Najviac jedlé huby dokončiť svoj vývoj nad povrchom pôdy. Ale huby, napríklad, to je niekedy nutné vykopať zo zeme hrbolčeka.

Agaricus je veľmi ľahko zameniť s jedovatým bledý muchotrávky. To sa líši od vagíny huby na spodnej časti nohy a farba dosky na spodnej strane viečka. V tieto záznamy blednú muchotrávky biele huby v - prvé svetlo ružové, potom stmavnúť a stať sa na konci tmavo hnedé.

Jeseň na pahýle a padlých kmene stromov rastú malé skupiny plastinnikovye huby - jesenné huby. Hojnosť medu šampiňóny je zvyčajne spôsobené tým, že v lese veľa chorých stromov alebo hnijúcich zvyškov dreva. Armillaria klobúk žlté alebo žlto-sivá, ako v prípade, sypané na hornej strane dosky frézované suharyami- mladé huby belavý, zrelý - hnedá. Noha je tenký, dlhý, hnedý. Odhady umiestnenie - parazit. Živí sa organické látky nahromadených v pni, a niekedy sa usadzuje na vyčnievajúce nad pôdne živých korene stromov, ničiť. Huby môžu byť varené, vyprážané, suché a marinovať. Leto med agaric odlišný od jesene hrdzavo hnedej farby dosiek a skutočnosť, že žije len na pňoch listnatých stromov, rastie od jari do neskorej jesene. Používa sa v potravinách, rovnako ako na jeseň. Na jedlých druhov, ako je med agaric falošných odhadov mieste. Je to jedovatá huba. Môžete ho odlíšiť od žltkastý-zelenej farbe dosiek na spodnej strane viečka.

U húb s doskami na klobúky sú veľmi toxické pre všetky známe červená a sivá muchotrávok. Červené muchotrávky pripraviť vývar, ktoré jed muchy. Majte na pamäti, že aj ten najlepší a určite jedlá huba, keď začal hniť na vinici alebo dlhé ležal po odbere bez ošetrenia, môže stať jedovaté: tvorila degradačné produkty, ktoré môžu byť jedovaté.

Video: Huby - Great

By rozhodne jedlých húb s rezy na klobúky, rastie v našich lesoch sú líšky, volnushki, zelená, ružová a červená plávky. V pláštenky zaujímavé spor plesní na nohách sú tvorené vnútri plodnice. Pri ich dozrievanie ovocia telo rozkladá a východy z nich prach (spor). Preto sa táto huba sa tiež nazýva dedka tabak. Mladé plodnice jedlé pláštenky.

Pre huby forme spor vo vreciach patrí morels a čiary (vrecká, ktoré sú umiestnené v drážkach na povrchu viečka) a pralinky (vrecúška, ktoré ležia vo vnútri plodníc vytvorených pod zemou). Rôzne typy Smorchkova huby rastú na jar, akonáhle roztopí sneh, lesy, parky, a na púšti. To Morels - svetlo hnedú ok kužeľové čiapka s krátkym driekom, čiapky - svetlo hnedú klobúk v tvare zrezaného kužeľa, visí na dlhé duté stopky a riadky - s mozgovidnoizvilistoy tmavo hnedého klobúka na krátke, silné duté stopky. Všetky tieto huby sú jedlé. Ale majú toxické látky, sa-rozpustí vo vriacej vode. Preto sa pred jedlom týchto húb by mala byť jemne rezané a variť, a naliať vývar: je toxický.

Video: Huba - Intro

Hľuzovky rastú v bukových a dubových lesov v západnej Európe. Sú vysoko cenené v západnej kuchyni, a to najmä vo Francúzsku. Plodnice hľuzoviek nie je vždy isté, ale viac či menej guľovitého tvaru s takmer čiernym telom. V našej krajine, ktoré sa nachádzajú v západných, juhozápadných a centrálnych oblastiach európskej časti. Nastavte si miesto nich a usporiadať zbierku - zaujímavú aktivitu mladých prírodovedcov.

Plodnice praliniek sú umiestnené v hĺbke 10-30 cm pod povrchom pôdy, bez stopy o nej. Pre ich vyhľadávanie sú zvyčajne používajú majú dobrý čuch psov alebo ošípaných. Ale keď zviera zistí, voňavé huby a uviesť požadované miesto, hľuzovka kopal s lopatou. Pri zbere húb sa musia naučiť rozlišovať jedlé od nejedlých a jedovatých.

Video: Živé Huby - kompletné koncert v Moskve

Musím povedať, že niektoré z húb, ktoré sú považované za nepožívateľné v niektorých krajinách a oblastiach. iní sú zozbierané a jesť. Ale mnoho z týchto húb vyžadujú ošetrenie - namáčanie v osolenej vode, variť. Preto, ak neviete, jedlá huba, alebo nie, to je lepšie dať do koša. Hubárčenie v skorých ranných hodinách sa odporúča. Huby nepotrebujú vytiahnuť a rezať nožom, aby zabránil poškodeniu podhubie, z ktorého vyrastie nové huby. Košík hubár musí byť ťažké huby nezlomí.