Huby - ktoré zhromažďujú informácie, predpisy, konzervácia recepty

Hubárčenie v lese je často nazývaný tichý lov - je to tichý, ale zároveň zaujímavé a napínavé, nie je bez zvláštneho romantiky. V ňom je vždy duch nadšenie, najmä keď tam sú viditeľné výsledky. Okrem toho, je to skvelá príležitosť dostať sa bližšie k prírode a uniknúť z mesta a zabudnúť na ich problémy. Vždy je vhodné, aby sa trochu čerstvého lesného vzduchu a cítiť príjemnú únavu po dlhej prechádzke. V prípade, že lov je úspešná, bude môcť diverzifikovať svoje diétne jedlá lesných darčeky. Hríby nemožno porovnávať s nákupom - sú chutnejšie a aromatickejší.

využitie húb

Huby - produkt s unikátnymi vlastnosťami. Majú vysoký obsah bielkovín, vitamínov a minerálov, esenciálnych aminokyselín. Najmä vitamíny B bohaté huby, železo a draslík. Obsahujú látky, ktoré sú schopné degradovať plaky cholesterolu v cievach. Okrem toho sa vyskytujú majú antioxidačné a protirakovinové účinky.

Kedy je lepšie ísť na huby?

Ísť na huby je možné nielen na jeseň, niektoré huby možno zberať na jar. V apríli, tam sú prvé Smrž a linky, nepremokavý odev a huby. V letných mesiacoch - je čas zbierať olej hmotnosť, porcini, líšky, osika, podberozovikov, hlivy ustricovej. Ak prijmete príliš horúce, daždivé leto, huba môže byť veľmi veľa. Na jeseň leta ďalej zbierať druhy húb, ale tam sú niektoré druhy, ktoré rastú len v tomto ročnom období - huby, podgruzdki, spádnici, neskôr hríb. Každý región má svoje vlastné podmienky zberu húb, ale načasovanie ich dozrievania je závislá na poveternostných podmienkach. Mnohí veria, že huby rastú iba po daždi. To je kus pravdy, ale to je väčšinou v lese vlhké aj v období sucha a lesné okraje pôda je vlhká kvôli rannej hmle a rosy. Okrem toho tam sú huby, ktoré milujú slnko a rastú na suchých pôdach.

Video: Úroda gribov.Marinovanie huby. Ako marinovať huby. Marinovanie huby. zachovanie zime

Vydajte sa na hubovom love budete potrebovať v dopoludňajších hodinách, ale nie príliš skoro, keď rosa ustupovať. pre sušené huby sú zhromažďované len za suchého počasia, mokrá surovina sa môže stať plesnivý.

Kde zbierať?

Než pôjdete na "tiché lovu", je potrebné vedieť, čo huby idete. Skúsení hubári majú zvyčajne svoje špeciálne miesta, ktoré už majú svoje vlastné dobre vyšliapanej cesty. Keď nie sú žiadne skúsenosti, môžete požiadať ľudí, ktorí vedia, čo a kde huby sú zhromažďované dnes. Miesta, že je nepravdepodobné, že dať, ale dať užitočné rady silách. Ak máte počet húb nie je tak dôležitá, a chcete tráviť čas v prírode dobre využiť, môžete si urobiť hrubý itinerár, ktorý zachytáva a ihličnaté a listnaté lesy, výrub dobré prechádzku pozdĺž brehov lesných potokov alebo jazier. Borovica a jedľa možno nájsť hríb, líšok, Russula, Mokhovikov a huby, v zmiešaných lesoch a brezové háje skrýva podberozoviki, koná pod vŕb na brehoch lesných potokov ako Smrž, čiar. Dávajte pozor na oblastiach s piesčitou pôdou pod duby a brezy, alebo v lesoch borovíc a briez - kde si môžete dial vynikajúcich mliečnych húb pre morenie. Ak sa na svojej ceste k splneniu rezanie, uistite sa, že check-out - na starých padlých stromov tvrdého dreva môžu rásť med agaric rodine.

Hlavná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť - nedostatok blízkych diaľniciach, priemyselných závodov, skládok. To je veľmi dôležité, pretože huby ako huba absorbovať toxické, rádioaktívne látky, soli ťažkých kovov a preto tam sú pestované v ekologicky znevýhodnených oblastiach huby sú veľmi nebezpečné.

Čo je potrebné zbierať huby?

Hlavné pravidlo pre neskúsených hubár - zhromažďovať iba známe huby. Ak sa vám páčil nejaké huby, a oni ešte narazí na kôš, potom je potrebné sa pýtať tých, ktorí presne vedia, aký druh húb. Ak nebolo možné identifikovať a huby, to je lepšie variť.

Naplniť svoj kôš, nesnažte sa zbierať čo najviac "trofeje." Zvyčajne je to len jeden alebo dva druhy. Každý druh húb príprave svojich pravidiel, ktoré je potrebné sa pripraviť oddelene. Z tohto dôvodu, premýšľať o tom, či sa bude sila spracovávať všetky z nich po jeho návrate.

Zbieranie húb, dávať pozor na stupni zrelosti ovocia tela. Najchutnejšie - mladé huby, veľmi malé a prezreté lepšie odísť. Okamžite likvidovať týchto húb, ktorej stonka je už poškodené larvy múch - nemôžu mať!

Dôležitý bod: huby nemôže vytiahnuť zo zeme, je nutné znížiť nohu s nožom. V prípade, že nôž nie je prítomný, huba "krútenie" otočením základne nohy, takže mycélium nie je poškodený.

Upozornenie: jedovaté huby!

Medzi hubami môže nastať aj smrtiace jedovaté huby. Musia byť schopní rozlíšiť, nikdy by ste nemali mať podozrivý špongiu v nádeji, aby sa rozhodol doma. V bledé muchotrávka jed tak silný, že pre otravu dosť jed vľavo na nôž, ktorý odrezal húb. Tiež nemôžete veriť metódy ľudovej identifikovať jedovaté huby (varenie s cibuľou, atď ...) - nie sú informatívne. dôverovať im, riskujete zdravie či dokonca života.

Najbežnejšie jedovaté huby - svetlo muchotrávka, Amanita, Cortinarius, Satanic huby, med agarová falošný. Uistite sa, že pozrieť sa na fotky z húb a spomenúť si na svoje príznaky.

Čo so sebou: hubár zariadenie

Chystáte sa na výlet na huby, sa snaží trvať minimálne vecí, pretože extra váhu v dlhej cesty pešo k niečomu.

Kontrolný zoznam:

• košíkom, nôž rezanie huby;
• dlhá silná palica (možno nájsť na internetovej stránke);
• prostriedky pre prvú pomoc;
• repelenty proti hmyzu;
• voda;
• Niektoré potravinárske výrobky (trvanlivého);
• mobilný telefón s plne nabitou batériou;
• GPS navigátor, ak existuje.

bezpečnostné opatrenia

Ísť do lesa, nemožno zabudnúť dôležitých pravidiel, ktorých dodržiavanie pomôže, aby sa zabránilo veľa problémov:

Video: Marinované huby v zime, takže chutné tyče húb

• Ak sa vydáte na neznámom alebo neznámom teréne, je nutné upozorniť rodinu, dajte im vedieť, kam ideš. Nechoďte do samotných lesoch.
• Ak máte podozrenie, že ste stratili, je lepšie zavolať záchrannú službu, nezávislú vyhľadávacie cesta môže len skomplikovať situáciu.
• Aby sa zamedzilo hadie uštipnutie, kliešte a ostatné hmyz zvoliť komfortné uzavreté topánky nosia úzke nohavice a top s rukávmi a manžety. Horný diel s šiltom nebolí.
• Ak budete mať deti s nimi, nenechávajte ich bez dozoru, a to vždy udržať je na dohľad a nenechajte sa unášať preč od vás. Oboznámia s bezpečnostnými predpismi a požiadať ich, aby striktne dodržiavať.

Čo robiť s "trofeje"?

Po návrate domov je potrebné vykonať audit obsahu košíka ihneď vyhoďte všetky nevhodné huby, odstrániť lístie, tráva, ihličie. Huby radené, vyčistiť a premyje pred varením. Cook alebo spracované huby by mal okamžite uložené v nemôžu byť čerstvé.

Pripravte huby podľa receptu pre každý druh. Existujú podmienečne jedlé huby, v ktorého príprave existujú nuansy. Ak nechcete riadiť týmito pravidlami, môžete dostať otrávený. Napríklad je potrebné namočiť volnushki a morels a linky variť určitý čas.

Čerstvé huby možno variť mnohých pokrmy. Z voňavých húb, ako sú huby, biela huba dostane vo veľkom prvý chod - polievka, kapustnica. S hubami môžu byť horúce, mišmaš. podľa toho, ako sa bude rezance alebo podhubie pre milovníkov húb nasýtené chuť. Veľmi chutné huby ako náplň do palaciniek, koláče, koláče, knedle.

V prípade, že "tichá hon" bol úspech, a to sa ukázalo pozbierať veľa húb, môžu pripraviť sa na budúcnosť - do nálevu, uhorkou, suché.

Hubárčenie - zaujímavé a užitočné cvičenie. Ak chcete byť pozorný a nezabudnite na bezpečnostné opatrenia, deň strávený s rodinou v lese, bude nezabudnuteľným zážitkom.