Jogurt: história, užitočné vlastnosti. Varenie doma pravého jogurtu

A čo by ľudia bez mliečnych výrobkov? Okrem sladkej chuti, ale skrýval mnoho výhod pre telo, ktoré je potrebné pre ich každodennú konzumáciu ťažko spochybniť. Mliečne výrobky pomáhajú k posilneniu kostí a nervovú sústavu, pomáha lepšie znášať prechladnutia a ochorení pľúc, sú ideálne pre prvé kŕmenie detí a dospelých kuchyne dopĺňajú škálu chutí. Jogurt - jeden z týchto produktov, a dnes to je celkom možné to urobiť sám v normálnom byte.

Jogurt v histórii

Vetva nadradenosť medzi jogurt vynálezcov rozdelených medzi starovekej Thracians a Bulharov (dnes Bulharsko), a zachovanie tohto druhu súťaže má už takmer 8000 rokov. Čo je zaujímavé, že prvé produkty, ktoré sa podobajú prírodný jogurt, sa objavil celkom náhodou. V niektorých prípadoch poľnohospodári jednoducho poznamenal, že mliečnych výrobkov je stále dlhšie a používať to ako predjedlo, začal pridať do čerstvého mlieka, čo vedie k výťažku jogurtu. Podľa iných zdrojov, najmä z kyslého mlieka boli zaznamenané v dôsledku dlhých cestách Skýti, ktorá ho previezla do horúceho počasia na osly a kone. Vzhľadom k činnosti baktérií v horúcom období a stáleho miešania na chrbtoch zvierat narodených samotný jogurt.

Slovo "jogurt" má turecké korene a znamená "kondenzované", teda mliečny hustejšiu konzistenciu.

Šírenie a popularita jogurtu bol tiež kvôli jeho liečivé vlastnosti. Najmä v histórii je tu skutočnosť, že došlo k neznámej lekára z Konštantinopolu pomohol liečiť žalúdočné ochorenia Ľudovíta XI.

Neskôr, na začiatku 20. storočia, jogurt dostane jeho šírenie prostredníctvom bulharských zdravotníkov univerzitný študent v Ženeve Stamenov Grigorov. To on definoval jogurt ako produkt, ktorý sa skladá z guľovitého tvaru a baktérií v tvare tyče, objav, ktorý bol dokumentovaný v roku 1905. Spoznal som tento objav a Mechnikova. On popularizoval ako jogurt a priniesol do našej doby, jeden z najviac užitočných a potrebných produktov Isaac Carasso - tvorca značky "Danone".

vlastnosti jogurtu

Jogurt - produkt je veľmi užitočná pre trávenie. Reguluje a obnovuje črevnú mikroflóru, odstraňuje nepríjemné príznaky, ktoré sa prejavujú v oblasti brucha. Ľudia sa črevné poruchy a zvýšené intoxikácii tela jogurtu je veľmi užitočná. Nemal len čistí telo, ale robí tak jemne, bez toho aby spôsobili ťažkosti.

Je zaujímavé si všimnúť, že jogurt je možné využívať aj ľudia s intoleranciou na mliečne bielkoviny, a to je veľmi dôležité, pretože v jogurte sú veľmi bohaté na vápnik, ktorý pomáha k posilneniu a udržanie zdravia skeletu. Pre malé deti s neznášanlivosťou laktózy, jogurt - to je skutočná záchrana, pretože pomáha pri správnu tvorbu kostí detského systému, a tiež pomáha pracovať na bruchu. Všeobecne platí, že jogurt môže byť zavedená ako skorá príkrmov, držať len najzákladnejšie bezpečnostné opatrenia, a pridanie do bežnej stravy dieťa o niečo viac ako pri každom výrobku.

Užitočné jogurt a dámske zdravotné problémy. Pomáha udržiavať normálnu pošvovej mikroflóry kondíciu a šetrí ženu od rôznych infekcií spojených s ním. Je tiež dôležité si uvedomiť, že pravidelná konzumácia jogurtu znižuje riziko ochorení, ako je rakovina hrubého čreva, a celý rad zápalových lézií sliznice v tele.

Video: Ako vyrobiť jogurt jogurt

V prípade choroby je nutné rýchlo obnoviť svoj stav a návrat k aktivite, jogurty pomáhajú obnoviť sily, normalizovať metabolizmus a vyživujú telo užitočných látok, ktoré prispievajú k rýchlemu zotaveniu a posilnenie tela.

Vzhľadom k veľkému obsahu jogurtu rôznych minerálov, príjem produktu tiež zlepšuje vnímanie tela ďalších minerálov podporuje ich vstrebávanie.

Výber správneho jogurt

Obrovské množstvo jogurtu v obchodoch sa môže obrátiť hlavu a docela mätúce, veď nás na zlej ceste. Prečo? Vzhľadom k tomu, krásnych pohárov jogurtu, bohužiaľ alebo našťastie, väčšina z nich má čo do činenia s prírodným jogurtu a jogurtu sú jediným produktom. Preto môže byť celkom logické zhrnúť, čo je potrebné zvoliť užitočné jogurt, nie je k ničomu, čo je na pultoch oveľa viac.

Čo je užitočné jogurt a ako ju vybrať? Užitočné jogurt - prípravok obsahujúci živé baktérie mliečneho kvasenia, a to, čo by malo byť uvedené na obale. Iba takýto výrobok a už má všetky vyššie uvedené vlastnosti. Všetko ostatné je cukor, tuk a kalórie. Tiež si všimnite, kde je jogurt uložená. Dokonca aj pri izbovej teplote, všetky blahodarné vlastnosti výrobku začínajú rozkladať.

Štruktúra pravej jogurtu by mal obsahovať len mlieko a tie isté baktérie mliečneho kvasenia. Ak zloženie natiahnuté na podlahe balení - tento výrobok je rozhodne nie je pre vás.

Video: Ako vybrať užitočné jogurt

Nezabudnite, že výber jogurt bez zohľadnenia týchto nuáns, dostanete pravidelné dezert, ktorý nebude robiť nič užitočného.

jogurt dom

Aby nedošlo k mučiť sama muky voľby, jogurt možno urobiť doma. K tomu, v našej dobe splnené všetky podmienky. Napríklad, môžete si kúpiť jogurt. Mimochodom, v pokynoch pre niektoré z nich nájdete zoznam miest, kde si môžete kúpiť dobrý štartér pre tento produkt. Mlieko by malo byť zvolené na obsahu tuku a minimálne trvanlivosťou a bez prísad, v opačnom prípade je výsledok môže obrátiť nepredvídateľné.

Pripravte jogurt jogurt môže byť pomocou priloženého inštrukcie, alebo pomocou bežných termosky, ktorá sa vylieva v príklade jogurte mlieka kvasu je uzavretý, zabalené a odstránené na teplom mieste po dobu 8-10 hodín. Hotový výrobok nie je použiteľný po dobu dlhšiu ako 5 dní.

jogurt diéta

Jogurt - vynikajúci diétny výrobok. Vzhľadom k vlastnostiam, normalizovať mikroflóru čriev a žalúdka, čistí telo a zbaviť sa toxínov, je tento produkt dokonale pomáha zbaviť nadbytočných kilogramov. V tomto prípade sa využitie jogurtu v stravovania a telesnej aktivity prispieva k rýchlemu zotaveniu svalovej rámu, posilnenie a rast svalových vlákien.

pôst dní alebo natankovať diétne jedlá môžu byť vykonávané za použitia jogurt. Veľmi často sa stáva, odborníci na výživu radia nahradiť jogurt akýkoľvek šalát alebo polievka plnenia. S ohľadom na chuťové vlastnosti výrobku, môžeme povedať, že nielen schudnúť s ním užitočná, ale aj vynikajúce.