Mrazené kuracie mäso a zaobliť to: čo potrebujete vedieť pre spotrebiteľov?

Kurča je najpopulárnejší medzi spotrebiteľmi a nie je prekvapivé. Po prvé, vták má výberové konanie, šťavnaté mäso, a za druhé, je nízkotučná diéta produkt. Aby však bolo možné držať kurčatá doma a zakaždým, keď majú na stole čerstvé mäso nie je každý má možnosť. A v obchodoch, ponúkame väčšinu mrazených výrobkov. Ako správne vyberať kvalitné a čerstvé produktu na mojom stole a hovoriť hneď.

Mrazené kostry: nuansy výbere produktu

Samozrejme, že všetci chceme kúpiť čerstvé a chladené hydiny, ale nie v každej oblasti je to možné. S cieľom poskytovať kuracie mŕtvoly v integritu a bezpečnosť svojich produktov hydinárske okamžite zmrazí pri veľmi nízkych teplotách. Za takých podmienok, mäso si zachováva všetku svoju chuť a užitočné vlastnosti. Ale, bohužiaľ, sme boli na stole často prichádza celkom nie tak mrazených kurčiat. A dôvod pre to, samozrejme, maloobchodných predajní a dodávatelia, ktorí nie sú v súlade ani s teplotou alebo technických predpisov.

Rada №1 - obaly

Prvá vec, ktorú by sme mali venovať pozornosť - to je balenie kostry. To by malo byť transparentné, aby bolo možné vidieť vzhľad výrobku a nie je poškodený. Aj o tom by malo byť jasné informácie o výrobcovi, dátum výroby, číslo šarže, podmienky skladovania, označovanie triedou.

Rada №2 - teplota

Na obale zdochliny potrebné sa pozrieť na dáta výroby a údajov teplota v mrazničke. Ak nie je k dispozícii snímač na viditeľnom mieste, treba ich skontrolovať s predávajúcim. Jediným spôsobom, ako zistiť, či sú požiadavky na skladovanie zachovaná. Doba použiteľnosti je závislá na teplote:

• 1-3 mesiace - -8--5 ° C;
• 3-6 mesiacov - - 14 - 8 ° C;
• 6-9 mesiacov - -18 až -14 ° C;
• asi rok - -24 až -18 ° C

Čím menšia je doba uchovania, tým je väčšia pravdepodobnosť ku kúpe prírodné kuracie bez chemických prísad a konzervačných látok.

Rada №3 - objavenie mŕtvoly

To znamená, že kuracie mäso by malo byť svetlé farby, čisté, bez akéhokoľvek poškodenia alebo škvrny. Kostra musí byť riadne vypitvané a trhal. Dávajte pozor na rozmery každého kusu musí byť proporcionálne. farbu pleti alebo svetlo ružové alebo žltkastá farba, nie šedá. Žiadne kvapká krv, modriny, podvrtnutie a svalové slzy nie sú povolené.

Rada №4 - ice

Mrazené kuracie mäso by nemalo byť na povrchu ľadu. Ak vidíte na korpusu kúsky ľadu, to je jasné znamenie, že teplota bola zlomená, mäso roztavená, potom stuhol znova. V takýchto výrobkov stráca kvalitu a vláknité štruktúry. Tiež si všimnite, farbu ľadu, musia byť transparentné. Ak je zakalený alebo zafarbený pink - kura opäť zmrazenie.

Rada №5 - vôňa

A konečne - to je vôňa. Samozrejme, že mrazené vták je ťažké cítiť, ale to by sa malo uskutočniť čo najskôr priviesť domov kostry. Opäť všetko starostlivo kontrolovať a čuchať. Pri najmenšom podozrení prítomnosti alebo atypickou čerstvé kuracie príchuťou, vziať produkt späť.

Voľba kurča

Buďte opatrní pri jedení mäsa nie je z dôveryhodných obchodov. Ak máte variť polievku, použite vývar je vždy druhý vám v tele nedostal antibiotiká a iné látky, ktoré môžu vážne poškodiť vaše zdravie.

Čerstvé filety, ktoré obsahujú žiadne chemické látky, by mala mať nasledujúce vlastnosti:

• suchý povrch;
• bez podliatin a poruchy;
• príliš veľké (asi títo vtáci boli pestované na hormóny alebo samotná filé niečo ďalej ošetrené);
• aj svetlo ružová farba.

Nezabudnite, že tento výrobok by mali byť skladované v špeciálne upravených prípadoch Chladené vitríny a nie viac ako 5 dní!

Video "Aká by mala byťamorozhennye kuracie stehienka"

Ak zistíte, že výrobky sú pomliaždené a škaredé škvrny - istá známka nekvalitného tovaru. To sa dozvedel podrobnosti o tomto videu.