Čokoláda: história, výhody, typy, obmedzenia

O čokoláda napísané, prepísať. To je naozaj jedinečný produkt, ktorý sa naučil už dávno. Čokoláda je obdivuhodná - má najkrajšie darček, výživnejšie produkt, dávať šťastie a dobrú náladu. Sme nielen teraz, ale dať radosť svojmu telu, pretože čokolády - a dokonca aj kozmetické.

chocolate príbeh

Všeobecne možno povedať, že nie je možné hovoriť o čokoláde a jej nevarí. Samotný proces varenia - je druh rituálu, ktorý vyžaduje určitý postoj, pomalé a veľmi "malé" - šialene v láske s ním.

Video: Čokoláda - pokrm bohov. Výhody a poškodzuje čokolády, pravda o čokoláde, čokoládové ako čokolády

Historici tvrdia, že prvý, kto vie to piť dávnej Olmeca Indy trochu pred viac ako tromi tisíckami rokov. A potom tu bol jeho meno ako "istí, ktorá znie". Kakaové bôby a palička a pridá k prášku pre vodu.Posleduyuschie Olmecs, Maya, sklonenou kakaovníkov a považoval za božie, pripisované ich zŕn magické vlastnosti.

Aztékovia tiež identifikované kakaových bôbov a pitie sú božské a hojenie nielen duše, ale aj telo.Vo vládu Montezuma "chokolatl" indiánsky náčelník bol aplikovaný iba v zlatej miske, ktorá bola zdobená drahými kameňmi.

Video: History of Chocolate

K receptu nápoja, mnohí zaplatili svojimi životmi, keď španielske conquistadorov E.Kortes objavil v starom hlavnom meste Mexika Tenochtitlán v roku 1519 a mučenie a vykonávanie robil jeho objav. Len vďaka úžasnej chuti nápoja krvavý Cortes podarilo upokojiť kráľa Španielska a uniknúť trestu za svoje zločiny. Chuť horkej pitie obohatené s trstinovým cukrom, škoricou a muškátovým orieškom. chokolatl tajomstvo bolo ešte v iných krajinách známy.

Ale čokoláda tajomstvo nemohla dlho zostať. Nasledovať, kto vedel o tom boli Taliani. Boli to oni, kto vynašiel to licencia a čokoláda "horúčka" pozametal krajinu. Skrz otvoril kaviareň, v ktorom pripravený nápoj je neznámy, dobyl kulinárske chute ľudí.

Video výživu Lydia Ionov o čokoláde

Vedľa oddávať čokoládové potešenie, Nemecko, Rakúsko, Švajčiarsko. Ale Anne Rakúska a Francúzska nesie vznešený sladkosť vo forme krabice kakaových bôbov. Paris bol potešený. A čokoláda zo 17. storočia sa začal dobývať Európu. Predstavte si, že čokoládový nápoj vo svojej dobe pije iba muža, pretože jeho pevnosť. Neskôr, keď Briti uľahčená piť mlieko začalo "jesť" a dámy.

Začiatku 19. storočia otvoril ľudstvu ďalšia vlastnosť čokolády. Stal sa pevná hmota olejovitá konzistencie. Komu vďačíme za túto zázračnú premenu? Swiss Francois-Louis Cailler - chocolatiers.

Rozkvet čokoládového priemyslu bol v polovici 19. storočia. Prvá čokoláda bola vyrobená anglická spoločnosť "Fry a synovia." Hovoríme, že to bol predchodca moderného čokolády. Zaujímalo by ma, ako sa čokoláda prišla cisársky St. Petersburg? S najväčšou pravdepodobnosťou, Catherine II s otvorenou náručou sa k súdnemu úradníkovi, Francisco de Miranda Latinskej amerického veľvyslanca. Koniec koncov, priviezol ju ako darček skvelý recept na drink. Možno, že naša čokoláda je niečo podobné? Takže Rusku av stredu čokolády 19. storočia začala vyrábať svoje produkty. Skutočne liečiť králi sú teraz k dispozícii pre všetkých. Ale jeho príbeh zďaleka nie je u konca. Masters vytvoriť čokoládu, čo je ochutnať perfektné. A mať s ním schôdzku, skutočnú dovolenku s vôňou detstva.

Čokoláda sviatosť doma

Naša čokoláda, budeme variť v plechovkách a pridať ju do hlavných zložiek, a to aj orechy a plnka vo forme hustého čerešňovou marmeládou.

1. Od nášho čokoládového rituálu budeme vyplniť malom soté panvice mlieka. Niekde 5 lyžíc bude stačiť.
2. Pridávanie lyžice cukru 6 a rovnaké množstvo kakaového prášku (). To všetko dobre hýbať, hrče sú neprijateľné a my preniesť obsah magický účinok ohňa. Zmes sa začala bubliny. To sa varí ...
3. Teraz prišiel okamih, kedy budete musieť pridať do vriacej zmesi zahusťovadlá vo forme masla. V našom prípade, 50 gramov masla, v pohode.
4. Olej sa zahreje a roztaví a rozpustí v hnedej už voňajúce čokoládovej zmesi. Miešajte pomaly.
5. Je na rade a múka bude stačiť jedna čajová lyžička. Zmes sa stane homogénna a voňavé boj. Zostáva len, aby ju do varu. A predsa! Kým tam, aby sa naše čokoláda stala pevná a kompletné kulinárske majstrovské treba pridávať orechy, hrozienka, kandizované ovocie alebo dokonca cookie omrvinky alebo vyfel. Mimochodom, z omrviniek sa stanú chutné a jednoduché.

Čerešne v čokoláde. Formy naplnené horúcou čokoládovej hmoty potom Little cherry džem, čokoládovú vrstvu znova. Čerešňová aróma v čokoláde ramenami a prebudila zablagouhal. Nech to všetko nádhera vychladnúť, potom umiestnite formy na chladničku policiach.

Aké druhy čokolády nájdeme na pultoch?

1. Táto horká čokoláda alebo horká. To nemá mlieko.
2. V súčasnej dobe je sušené mlieko čokoládové mlieko (25% tuku) alebo smotany.
3. Mnoho ľudí, ako bielej čokolády. V tomto čokolády sa pridá do kakaa, ale tam je vanilka, mlieko, cukor a kakaové maslo. Biela čokoláda má peknú karamelovú príchuť.
4. Pre tých, ktorí s diabetom alebo obmedziť sami na sladké jedlo čokoládového diabetika. Cukor nie je prítomný, ale je nahradený sladidlá, ako je xylitol, sorbitol a ďalšie.
5. Populárna a porézny čokoládu. Hotový dezert čokoládová hmota do formy udržiavaný vo vákuových kotlov. Tam, pri určitej teplote vzduchové bubliny rozširovať, čo je porézny štruktúra.

Mnohí ľudia radi jedia čokoládu. Nápoj obsahuje: kakao s mliekom alebo bez a práškový cukor.

Každý produkt v našom časovom lásky nájsť pozitívne aj negatívne stránky. A čo hovoria o nádherných výhodách čokolády?

Video: Užitočné ako čokoláda: pozitívne vlastnosti čokolády

výhody čokolády

1. S endorfíny - hormón ľudskej radosti, čokoláda je považovaný za hodnotný a výživný produkt, liek na depresiu.
2. Čokoládová náplň životodarnej energie, a vyplní tela silu.
3. Horúca čokoláda na svojom pravidelnom používaní môže zabrániť onkológie a kardiovaskulárne povahy.
4. Flavonoidy, ktoré sú samy o sebe ovocie priaznivý vplyv na bunky, čo vyvolalo ich do mechanizmu obnovy. Epicatechin neutralizuje škodlivý vplyv voľných radikálov na organizmus.
5. Zelený čaj alebo červené víno, nehovoriac o cibuľu, menej užitočný, než čokoláda.
6. Ten sa zvýši a vaša schopnosť pracovať, a stimuluje tvorivý proces, a to vďaka dostupnej to tebrominu a kofeín.

A ako vždy pri používaní tohto výrobku je takéto opatrenie nevyhnutné, však, ako vo všetkom ostatnom.

obmedzenia čokoládové

Otázka škôd zostáva kontroverzné. Avšak, čokoláda nie je vhodný pre diabetikov a ľudí s alergiou. Môže spôsobiť akné a zubného kazu. Niektorí tvrdia, že čokoláda nepriaznivo ovplyvňuje metabolické procesy v tele. Ale je to stále veľký "?".

A ak sa vám priniesol nepríjemnosti čokoládové škvrny na oblečení, to je opraviteľný. Môžu priniesť teplý glycerín nasleduje opláchnutie. Efektívne v takýchto prípadoch sa zmes amoniaku so silným roztokom chloridu sodného.