Carving: pojmu, typy. kulinárske vyrezávanie

v preklade z angličtiny slovo "vyrezávanie" znamená "cut". Ale to má oveľa väčšiu hodnotu. Po prvé, je to carving. Materiály pre neho môže slúžiť ako drevo, kameň, ľad a dokonca aj ovocia a zeleniny. Ale okrem toho, "carving" sa používa v odbore kaderníctvo a zjazdového lyžovania.

typy rezbárstvo

hair carving

Po prvé, pod vlasy rezbárske to znamenalo dávať objem pri korienkoch, ale tiež to môže byť dlhodobé perm elegantné kadere. Naproti tomu chémia použitá v tomto postupe šetriace zlúčeniny, ktoré spôsobujú oveľa menšie poškodenie vlasov. Účinok trvá od 4 do 8 týždňov. Postup je považovaný za nákladný a môže byť vykonané iba majstri, ktorí absolvovali špeciálne školenie. V závislosti od použitých carvingové vlasové prípravky sa delia na dva typy: ľahkých chemikálií a biokarving.

Video: Carving - Carving

ľahká chémia - zlúčenina, ktorá sa používa najčastejšie pri carvingu vlasy. Napriek názvu zložky tohto produktu sú veľmi odlišné od Perm. Po tejto procedúre, vlasy nevyzerá nad vysuší a bez života. Napriek tomu, ľahké chemické poškodenie vlasov váhy, viac znepokojujúce ich štruktúru. Preto po takejto carving odporúčaná liečba maska ​​pre obnovu a vlhkosti. Easy chémie sa neodporúča na vysoko zafarbené a melírované vlasy.

Biokarving - postup, ktorý je podobný bežným rezbou. Rozdiel je v kompozícii, je oveľa menej škodlivé pre vlasovej štruktúry. Účinok biokarvinga stále o niečo dlhšie, než svetla chémiu, a preto postup je drahšie.

extrémnej carving

Pojem "carvingové" Je všeobecne známe, a v alpskom lyžovaní. Táto rotácia technika, v ktorom sa zadná časť lyže je bezprostredne po prednej bez sklzu. Tento štýl umožňuje, bez toho aby stratil rýchlosť, prejsť strmé rezať zákruty. Súčasne je teleso naklonená k strane v smere otáčania, sa takmer dotýka snehu. Ďalšie jasný znakom tohto štýlu sú dva rez snehu na lyžiarske stope.

Pre carving vyžaduje špeciálne lyže s rozsiahlymi počúval a pozadia, zbiehajúce sa do centra. Táto geometria umožňuje ski ohýbať pri naklonení (naklápanie), pričom tvar kruhu. Prakticky všetky moderné carvingové lyže. Ich hlavný parameter - polomer závisí na šírke špičky, päty a pásu. Užší pás a širšie špička alebo päta - čím menší je polomer lyže. V závislosti na tejto vlastnosti sú tri typy carvingové lyže: krátke (12-14 polomer m), stredné (14-18 m) dlhý (18-23 m). Pre začiatočníkov sa odporúča zvoliť krátkodobé a strednodobé. Jazda vo veľkom štýle rezbárske odporúča na špeciálne upravené zjazdovky. Nemali by byť príliš strmé a majú pevnú kôrku, sypané snehu.

Existuje niekoľko oblastí rezbárske učenia. Je považované viac tradičné európsku školu, opakovanie niečo klasický tréningový plán. Ale USA sa naproti tomu vyvinula vlastné prístupy, opúšťať klasiku. Podľa ich spôsobu akýkoľvek začiatočník môže pomocou jednoduchých techník a ich vlastné pocity učiť strmé vyrezané zákruty. Má taký rýchlokurz, budú nováčikovia sú už v jeho prvej sezóne môcť jazdiť lepšie ako pokročilé milovníkov lyžovania.

Chutné art carving

Ľudia sa vždy snažili, aby sa obklopujú krásnymi vecami. Takže vlastný charakter. Preto akýkoľvek proces ľudskej činnosti je úzko spätá s ornamentom a dekorácie. To platí najmä pre prijímať potravu: krásne zariadené kuchyni - neoddeliteľnou súčasťou rekreačných sviatkov. Väčšina rauty priťahujú pozornosť zložité vyrezávané figúrky remeselníkov z jedlých materiálov, menovite ovocia a zeleniny. Takéto umenie bol nazývaný vyrezávanie. Je to starobylá, že názory o mieste svojho pôvodu sa líšia. Väčšina ľudí verí, že zručnosť tvarové rezanie zeleniny a ovocia sa prvýkrát objavil v Thajsku, kde sa počas každoročný festival "Loy Krathong" Thai Princess prezentované štylizovaný lotosový loď zdobené vyrezávanými kvetmi zo zeleniny. Avšak sa predpokladá, že kolískou rezbárske práce je Čína. V každom prípade, zručnosti rozvíjať, odovzdávanú z generácie na generáciu a dobývanie nových území.

Postupne sa umenia začal prenikať do Európy. Ale tu to nie je okamžite chytil. Hlavným dôvodom pre toto - rozdiel kompozícií ázijskej a európskej kuchyne. V Ázii, na stole bol ovládaný rastlinných potravín, hľadá rôznych farbách. V Európe, naopak, v ponuke je plná všetky druhy pokrmov z rýb, hydiny a zeleniny. Taká potrava sám vyzeral pestré a chutné, a rezbárske bol vnímaný skôr ako translačného produktu. Ale s rozvojom podnikania v reštaurácii a tam bola potreba v krásne zdobené riadu. A keď orientálnej kuchyne získal popularitu medzi Európanmi, a potom si spomenul o rezbárske práce, ktoré začali aktívne implementovať ako samostatný umenie servírovanie.

Typy varenie a rezbárske ich rozdiely

Tak, tam sú dva známe k dnešnému dňu druhy carvingu: Ázijské a európske. Líšia sa medzi sebou, a to ako na materiály a výkonu zariadenia. V ázijskej umení rezbárske práce možno vidieť všetku kultivovanosť a sofistikovanosť Východu. Prelamované znaky, mágia vtáky, čipky kvetinové ornamenty a dokonca aj scény z východných legiend - všetci títo majstri boli rezané z exotického ovocia a zeleniny. Hlavnými materiály použité mango, guava, papája, melóny a avokáda. Európska carvingové trochu chudobnejšia obrázkov: tu si môžete prezrieť hlavné postavy zvierat a kvetinové aranžmány z mrkva, repa, reďkovky, paprika, tekvica, kapusta, uhorky, hrušky, jablká, mandarínky, melóny a melóny.

Video: Lessons porciovanie

Kulinárske carving doma

V Rusku, rezba objavil len nedávno a veľmi rýchlo začal získavať popularitu ako v reštauráciách a na domácej kuchyni. A s príchodom tu v roku 2004 Academy of rezbárske práce, umenia stal súčasťou kulinárskych súťažiach. Akýkoľvek vlastník ak je to žiaduce, môže sa naučiť vystrihnúť dekorácie na riad takmer zo všetkých druhov ovocia a zeleniny, vedených jeho predstavivosti a krok za krokom. Najjednoduchší spôsob, ako sa naučiť čínske techniky rezbárske práce, pretože používa špeciálny vzorkovníky, plesní a drážky. Ale oveľa viac zaujímavý vzhľad výrobkov v thajskom štýle, pretože sú vyrobené výhradne ručne pomocou noža alebo ostré rezáky.