Žaluď: užitočné vlastnosti a aplikácie v medicíne. Acorn vo varení

V dnešnom svete ľudstva sa stále viac obracajú na zabudnuté recepty ako jednoduché ako jedlo a maloprivychnym potravín. Také, napríklad, je žaluď. Tento plod duba, vo svojej podstate, je orech, a strom sám o sebe už dlho obdarený liečivé a dokonca aj magické vlastnosti. Amulety z dreva a listov kytíc slúžili ako amulety a talizmany pre predĺženie mladosti, zlepšiť intelektuálne schopnosti a plodnosť. V dnešnej dobe, dubovej kôry, napríklad stále používa na liečbu ochorenia ďasien a ochorenia tráviaceho systému.

Video: Acorn Coffee

V našej kultúre, žaluď sa rozhodli použiť ako materiál pre detské remeslá, vnútorná výzdoba a rozmanité hendmeyda. žaluď obraz rozšírený v heraldike v návrhu štátnych symbolov, emblémov, ocenenie a tak ďalej. V poľnohospodárstve, stále častejšie v priemyselných objemoch žalude používajú ako krmivo pre zvieratá, ako sú býkov, ošípaných alebo jahniat. Avšak, ich pre-suší a melie na stave múky. S cieľom zvýšiť počet nakladených vajíčok, žaluď výnos múky a kurčiat. Užitočné v prípade tohto ovocia pre ľudí, a akým spôsobom? Ako žiadať o žaluďov v strave, a či je možné schudnúť, jesť správne, tieto nezvyčajné orechy?

Žaluď: užitočných vlastností a aplikácií v medicíne

Žalude obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov, takže ich môžeme ignorovať a nie je používaný ako zdroj cenných surovín. Zoberme si napríklad, vitamínu zloženie plodov duba:

PP alebo kyselina nikotínová. Táto látka sa aktívne podieľa na mnohých metabolických procesov v tele, najmä oxidačným a ugevodno-proteín. Zlepšenie trávenia, vitamín stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy a má pozitívny účinok na nervový systém, čo zvyšuje odolnosť proti stresu. Kyselina nikotínová tiež reguluje množstvo cholesterolu v krvi.

A - Vitamín zdravie a krásu. Ďalší pozitívny vplyv na zrak, táto látka podporuje redukčné procesy v tkanív a kostí, spomaľuje proces bunkového starnutia. Vitamín ovplyvňuje sliznice, čím zlepšuje ich funkciu bariéry a posilnenie imunitného systému.

Skupina B (tiamín, riboflavín, pyridoxín, kyselina listová), - látky, ktoré hrajú dôležitú úlohu v nervovom systéme. Stimulujú trávenie, udržanie energie, funkcie mozgu, účinnosť a dobrú náladu, rovnako ako podporuje reprodukčné funkcie ženského tela.

Žalude obsahovať ďalšie cenné prvky:

• meď
• fosfor
• zinok
• železo
• draslík
• vitaminmagny
• vápnik

V medicíne, žaluďa - alebo skôr šťavy a extraktu z vlašských orechov, sa používa na liečbu ochorenia ďasien na urogenitálny systém, rovnako ako pomôcky - astma, bronchitída, ochorenia srdca a ciev.

Video: nervy, srdcový tep, urogenitálny - OŠETRENÉ chmeľových hlávok. tradičná medicína

Dve strany mince

V žaluďa obsahuje pomerne kontroverzné látku zvanú kvartsetin. Je to silný antioxidant, hojivý účinok, ktorý je odstrániť opuchy, zápaly, kŕče a bolesti. Na druhú stranu, flavonoly a má toxické účinky na ľudský organizmus. A ak si vytvoriť lieky, ktoré toxicita je možné "pohotovostný", potom jesť plod duba bez predchádzajúcej úpravy je nebezpečné pre ľudské zdravie. Takže, žalude, musíte sa najprv máčať vo veľkom množstve vody a potom sa podrobí tepelnému spracovaniu.

Video: Zdravie Zdravie

Acorn vo varení

Buničina žaluď obsahuje asi 40% škrobu a asi 5% mastných olejov. Všetko ostatné - je proteín a cukru. Bola to práve táto zostava bola ideálna na prípravu pekárskych výrobkov, ktoré úspešne a bol používaný naši predkovia, od okamihu, kedy aj nápad piecť koláče z múky ako základ pre každodennej stravy. Potom, čo ľudia začali masívne využívať pšenice a ďalších obilnín, múka z žaluďov začal byť považovaný za výrobok pre chudobných segmenty spoločnosti.

Ale aj dnes, táto matica múka sa používa v mnohých krajinách, najmä v Ázii. Existuje preto, že je pripravené pečivo vrátane chleba a pečiva, cukroviniek. Napríklad v kórejskej kuchyni je obyčajný pokrm nazýva dotorimuk. V skutočnosti je to želé je vyrobený zo škrobu získaného z žaluďov. V súčasnej dobe je hlavným prvkom zdravej výživy v tejto krajine. Sťahujúce, horkú a mierne orechová chuť drvených žaluďov sa používa na prípravu nápojov, kávoviny.

Žaluď: varenie múka

Tak ako si urobiť si z "dubové orechy" jedlo? To nie je práca, ale zdĺhavý proces. Po prvé, na odstránenie horkosti z plodu a toxických kvartsetin ovocie sú dôkladne namočte do vody. Pred tým, s orechmi kôry a ovocie je nakrájame na štyri kusy. Namočiť trvá dva dni, a voda by mala byť zmenená trikrát denne. Tepelné spracovanie sa skladá z ohrevu na žaluď: musí variť kontajner, ktorý sa rozšíril žalude, a naplní čistou, studenou vodou v pomere 1 až 2. Po vypustení vody a dužina sa znovu rozdrví. Dal produkt na čistou utierkou a nechajte dobre vyschnúť. Po žalude sa suší v sušiarni, a potom sa rozomelie na múku alebo mierne väčšiu časť - na prípravu kaše.

Acorn múka nejedol vo svojej čistej podobe, aspoň u ľudí, ktorých žalúdok nie je príliš často stretávajú s hrubou jedlom. To sa mieša v akomkoľvek inom múky alebo cereálií - asi jednej časti do 10 častí "obvyklé" produkt. Chlieb alebo vdolky pečené z tohto "obohatené" múky podľa tradičných receptúr, s pridaním cukru, vajec, kvasníc a tak ďalej. Kaša môžu byť pripravené vo vode, a mlieko (polovica) v panvici, s pridaním hotového pokrmu maslo.

Video: Oak Common, liečivé vlastnosti

žaluď nápoj

Naša generácia je ťažké si predstaviť, ale akonáhle sa "kafe" z žaluďov úspešne nahradiť prírodný produkt, ktorý nebol k dispozícii pre väčšinu. V našej dobe, nápoj s prídavkom sekanými orechmi používané pre prevenciu cukrovky, liečenie rôznych porúch trávenia v dôsledku zvieravý a ochranné činnosti, ako aj na podporu práce urogenitálny oblasti.

Na prípravu terapeutickej nápoje, ktoré budete potrebovať:

• 30 oz. pražený mäso žaluďov
• 20 g. čakanka
• 20 g. jačmeň
• 15 gr. Kvalita vyčistí od prebytku sutiny pšeničné zrná
• 10 gr. raž a ovos zrna

Všetky komponenty sú starostlivo brúsiť v mlynček na kávu a zmiešajte výsledného prášku. Udržiavať ju v tmavo sklenenej nádoby s tesným vekom a variť ako káva alebo čaj. Pol lyžičky prášku, sa pohár vriacej vody a nechať po dobu piatich minút. Pre chuť, môžete pridať cukor piť trochu medu, mlieka alebo smotany. To je dobrá antibakteriálny činidlo a pomocný liek v prípade otravy.

Ak chcete použiť žalude v potrave alebo liečbu, všetko, čo potrebujete - je ísť na prechádzku do blízkeho parku alebo zelené plochy, kde duby rastú. Ich plody by mali byť vybrané z krajiny, by mali byť tmavo hnedé - jediný spôsob, ako budete zbierať zrelé orechy. Výnimkou sú prípady, kedy je potrebné zelené matica pre výrobu nálevov či obklady - potom je treba odtrhnúť zo stromu. Je lepšie zbierať žaluď úrodu na začiatku októbra, ako o niečo skôr padlých žalude, pravdepodobne poškodené škodcami. Tiež sa uistite, že plody neboli naklíčené - majú málo živín. Nezabudnite, že ak máte problémy s trávením, najmä chronickej alebo akútnej fáze, pred použitím dubového ovocia, uistite sa, poraďte sa so svojím lekárom, aby nedošlo k poškodeniu tela.