Domáce morčacie

Pôvod a história domestikácie
Domáce morčacie - jeden z najbežnejších typov spoločenských vtákov zo otryadakuroobraznyh, ktorý má svoj pôvod zo spoločného morčacie (Meleagrisgallopavo) - veľké kuracie vtáky z Nového sveta rodu morčacie semeystvafazanovyh.

Domestikácie obyčajný morčacie konal v Novom svete, kde domáci zhiteliodomashnili divoký moriak, dlho pred objavením Ameriky Európanmi. Indeykiyavlyalis len Aztékovia hydiny.

V roku 1519 boli morky priniesol v Španielsku (odtiaľ pôvodný názov - "ispanskiekury"), a po 5 rokoch sa rozšírili vo Francúzsku, Anglicku a po celom čoskoro meno Evrope.Drugoe moriaka - "turecké kurčiat", ktorý bol pridelený k ptitseyv anglickej ( " morka »).

Divoký moriak a dnes sa nachádza v lesoch na juhovýchode Spojených štátoch av Mexiku. Pitaetsyarastitelnoy a živočíšnych potravín - orechy, žalude, rôzne obilniny a ovocie, rovnako ako hmyz. V oblastiach obývaných divokých moriakov, často proiskhodyatpomesi moriaka domov k radosti chovateľov hydiny. Koniec koncov, je to skreschivaniyapotomstvo odolnejšie, menej náchylné k rôznym chorobám, bolshihrazmerov a lepšiu kvalitu mäsa.

obchodné zmysel
Morky - najväčšie a najviac predčasná hydinu, ktoré sú chované takmer navseh kontinentoch. To je teraz celkom shirokoehozyaystvennoe človeku, a to predovšetkým ako zdroj kvalitného belka.Naibolee morčacieho mäsa vyprodukovaného v Spojených štátoch. V Rusku, morčacie imeyutmenshee hospodársky význam, pretože ich teplo-milujúci.

Turecko je dodávateľom vysokodieticheskogo mäso, a 70-75% pri jatočných moriek vyhodgotovoy produktov. Z jedného moriaka ročne môže dostať až 100 vajíčok.

Starostlivosť o dospelého moriaka nie je ťažšie než sliepky. A trochu indyushatapri riadnej starostlivosti rýchlo rastú a vyvíjajú dobre. Dospelý ptitsavynosliva a nenáročný, ktorý je schopný spotrebovať veľké množstvo lacného krmiva značnej miery v tom, že znižuje náklady na obsah.

Priemyselne, morky obsah a odchov osuschestvlyaetsyav hlavne shirokogabaritnyh bez okien hydinární (s nastaviteľným osvetlením mikroklimatomi) na lôžku alebo v bunkách.

V súčasnej dobe, morky sú chované vo veľkej miere v mnohých priemyselne vyrábané stranmira, to je na druhom mieste produkcie mäsa brojlerov priemyslu ptitsevodstva.Liderom v turecko-mäso morčacie a výrobe sú Spojené štáty.

V dnešnej morčacie odchovu na mäso, najmä ispolzuyutgibridnyh krutý získaných krížením 2-4 spojené linky často odnoyporody (pľúcna samíc s vysokou produkciu vajec a ťažké mužov). Zatratykombikorma 1 kg rast - 2,5-3,5 kg. Slaughter mäso výťažok - 80 až 90%, vyhodsedobnyh diely - až do 70%, vrátane prsných svalov (tzv biela mäsa) - 25-30%.

Turecko, spolu s králičieho mäsa a perlička Zaberá hornú polohu diétne kvality chuti a obsahuje veľké množstvo stráviteľných bielkovín (28%). Morka, rovnako ako králik, nízkokalorický, s nízkym obsahom tuku, ale menej gladkovoloknista štruktúru. Kostra obsahuje v priemere 49-51% svalového tkaniva, 10-16% tuku, 9% vnútorného tuku. Massumyshechnoy hlavné tkanina je biele mäso - svaly hrudníka, chrbte. Svaly nohy, krídla, krk - červeného mäsa.

Divoký moriak slúži ako predmet loveckú puškou (pre mužskú nátoky tečenie, tj. V čase párenia) a pascí. Mäso divé morky shirokorasprostranonnyh, napr., V USA sa používa ako hru. Poskolkudikie morky jesť žalude, bobule a ovocie, mäso ich vynikajúce domáce.

Existuje niekoľko spôsobov varenie Turecko: pečenie, vyprážanie, varka.Schitaetsya že lahodné ženskej muža. Stará morka sa používa pre zvyšok ofthe polievok a vývarov.

Pečený moriak - tradičný pokrm veľká rodinná dovolenka v USA iKanade (Deň vďakyvzdania) a Anglicka (na Štedrý deň).

Morčacie vajcia sú výživné a chutné. Vzhľadom k husté a odolné shell ipodskorlupnoy plášťa môžu byť skladované po oveľa dlhšej kurča. Srednyayamassa vajcia - 80-90 V, ktoré obsahuje v priemere o 58% bielkovín, 31% žĺtka, 11% škrupiny, škrupiny podskorlupnoy. 100 g vaječnej hmoty obsahoval 169 kcal, bielkoviny - 49 kcal žĺtka - 374 kcal.

V dnešnom morčacie-industrial, predusmatrivayuschegokruglogodovoe výroby, morčacie kladenia vajíčok začína v 28-34-nedelnomvozraste, bez ohľadu na sezónu. Intenzita laických rýchlo zvyšuje, sa postupne znižuje v 8-10 týždňov. Po dobu trvania jedného cyklu u samíc 18-21nedelyu dať asi 90 vajec, niekedy až 150, a potom prejsť na porážku moriek izamenyayut mladý. Kedy bola výroba celoročne a viacnásobné komplektovaniistada sliepky v priemere za rok až 200 vajíčok.

Okrem mäsa a vajec, morčacie dať veľa cenných peria a peria. Prvá biela peryaindeek skúpil továrnici, vyplení je MARABOU, používa vzhenskom WC. Morčacie perie majú tiež veľmi krásne kvetinové girlandy.

Vrh morka (do 12 kg ročne z jedného vtáka) slúži ako dobrý hnojivo.