Spring Green: odroda, dobrý, ako je to

Nebolo dosť času, aby teplý teplý apríl slnka, ako sme si prvé jarné zeleninu. Jej láska a očakávajú, že takmer všetci to je vynikajúce, aromatické a zdravé. Riad s ním mohol rozveseliť niekoho - budete jesť a budete vedieť: je to tu, tento rok na jar!

Video: Ako uvariť chutné a chutné recepty perlovku.Prostoy jačmeň

Na rozdiel od obvyklej šalát, kôpor a petržlen a na jar objavia aj špenát, goutweed, divoký cesnak, žihľavy, šípy cesnaku a cibule, mladé listy púpav a skorocelu. Skúsení ľudia zhromažďujú na šalát sotva kvitnúce puky vápna.

Zelení možno zakúpiť na trhu alebo v obchode, a môžete zostaviť sami. S trochou prechádzke v lese, na brehu jazera či rieky, v odľahlých kútoch parku môže priniesť veľa čerstvých a užitočných divoké greeny. Len je treba si uvedomiť, že nezbierajú rastliny v miestach, blízko diaľnice, priemyselné závody, skládky. Ak máte zbierať divoké byliny, starostlivo ich preskúmať pred použitím k nim neboli jedovaté a nepožívateľné trávy: listy divokého cesnaku, napríklad náhodne dostať čemerice listy alebo konvalinky. Nie je nutné po dlhú dobu zneškodňovať zozbierané rastliny, variť ihneď po návrate domov.

Ak máte osobné sprisahania, nie príliš lenivý vybrať malý, dobre osvetlená slnkom pozemkov pre ozelenenie. Vyseyte semená, akonáhle roztopí sneh, a čoskoro sa dostanete na prvú úrodu vitamínu.

Môžete sa pokúsiť pestovať trochu zelene na parapete. Ak máte južnú stranu, vyseyte semená začnú byť pridané, akonáhle svetla: pri absencii dostatočného osvetlenia môže rásť slabé a tenké, ako struny, klíčky. Ak je všetko okrem dekoratívne odvolania, získať voňavé a úplne prírodné tráve.

Preto na jar greeny užitočné

Skoro na jar, mnohí zažívajú všetky "kúzlo" z nedostatku vitamínu: slabosť, únava, poruchy spánku a koncentrácie, kožné problémy a vlasy. Nemali by ste sa spoliehať na zvláštne priazne syntetických vitamínov - sú trávené oveľa horšie, prírodné a často spôsobujú alergické reakcie. Preto sa v boji proti jarnej beriberi prichádza na pomoc prvú zelenú - skutočný vitamín bomba. Mladé listy a výhonky zeleného maximálnej koncentrácie minerálnych látok a vitamínov. Boli v ňom oveľa viac ako v dospelej rastliny, v ktorej sú všetky biologicky aktívne látky distribuované na listy, kvety a semená.

V každom greeny obsahujú mnoho vitamínov a minerálnych látok, je bohatý na rastlinné bielkoviny, minerálne aminokyselín a antioxidantov.

Zloženie rôznych typov zelene. To je možné a žiaduce, aby ich použitie

Každý z týchto typov zelených je dobrý svojím spôsobom:

Video: Ako posilniť imunitu? Posilnenie imunitného systému človeka ..

• Žihľava obsahuje vitamíny A, E, K, C, B1, B2, PP, vápnik, meď, fosfor, mangán, železo, draslík, jód. Výživná hodnota môže byť v porovnaní s hovädzím mäsom a fazuľou. To má pozitívny vplyv na zrážanie krvi, zvyšuje hladinu červených krviniek, má močopudné účinky, normalizuje hladinu cukru v krvi. priaznivo ovplyvní aj videnie, metabolizmus, a zvyšuje celkovú tón imunitného systému, sa zobrazí telo solí ťažkých kovov a rádionuklidy.

Nettles by mali byť opatrní, aby použiť pre ľudí, ktorí trpia kŕčovými žilami a tromboflebitídy, tehotné.

Video: lastovičník ošetrenie a contra

• Šťavel má vysokú nutričnú hodnotu, bohaté na vitamíny A, E, C, K, PP, skupina B obsahuje biotín a kyseliny - šťaveľovú, citrónovú, jablčnú. Tiež šťavel veľmi bohatú minerálne zloženie, obsahuje železo, vápnik, horčík a fosfor. šťavel listy majú močopudné, hemostatickej, sťahujúce, protizápalový, protinádorový účinok.
• Dokonca úplne zdravý človek by mal mať šťavel s mierou. Vzhľadom k vysokému obsahu kyseliny šťaveľovej, ktoré byliny nemôže byť spotrebovaná ľudia s ochorením obličiek, poruchou metabolizmu vody a soli, gastritída s vysokou kyslosťou, rovnako ako u pacientov na liečbu dny, tehotné ženy, dojčiace matky a deti do piatich rokov. Všetky tieto nežiaduce účinky zvyčajne dávajú zrelé šťavel listy, mladé a krehké listy sú bezpečnejšie.

• Goutweed - nezaslúžene zabudnutý, kedysi veľmi populárny v tráve medzi ľuďmi. To je široko používaný vo varení a ako liečivá rastlina. Goutweed veľmi bohaté na vlákninu, flavonoidy, aminokyseliny, esenciálne oleje, nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, glykozidy. Obsahuje vitamín C, železo, vápnik, zinok, molybdén, horčík, draslík, fosfor. Má protivoanemicheskim, antitoxický, protinádorové, protizápalové a upokojujúce pôsobenie, normalizuje procesy trávenie a metabolizmus. To má zreteľný ale mierny diuretický účinok.
• Ramson - rastlina s jemnými chutné listami, má mierny zápach podobný tomu cesnaku, čo je vzhľadom na vysoký obsah esenciálnych olejov a prchavé výroby. Kyselina askorbová v póre väčšie ako v citróny 15-20 krát. To je tiež bohatá na vitamíny A, E, C, PP, A, B1, B6, B9, obsahuje draslík, železo, vápnik, síru, jód, fluór, selén, mangán a meď. Cheremsha s miernou spotrebou priaznivými účinkami na endokrinné, imunitný a kardiovaskulárny systém, má baktericídne, posilňujúci účinok, obnoví metabolické procesy.

Ľudia, ktorí trpia gastrointestinálnymi a ochorení pečene, by sa mali zdržať jesť cesnak alebo jesť opatrne a v malých množstvách.

Čo môžete urobiť prvý zelenú

Je jasné, že zelená je to stojí za to, aby ju pridať do svojho jedálnička tak často, ako je to možné. Čo môže byť vyrobená z pružinové zelene a ako sa prihlásiť, a že bola vynikajúca, a najužitočnejší?

Tradične, zelená je súčasťou prvej riadu: zelená polievka so žihľavou alebo štiavu, polievka s Goutweed, hash bylinu, zelené polievky. Používa sa ako náplň do koláča, knedle, ravioli, koláče (veľmi zaujímavú chuť sladkou náplňou štiavu alebo rebarbory).

S rôznymi typmi zelene dáva veľmi chutné omeletu: s štiavu, špenátu, cibuľa a cesnak peria.

Zelení splýva s tvarohom a pikantné mäkkých syrov. Môže byť pridaný do mnohých hlavných jedál, napríklad, v horúcom, duseným, rastlinné misy, omáčky.

Nasekané zelenina je dobrá na pokrmy z mletého mäsa a mletého mäsa.

Ale najchutnejšie, že môžete variť s čerstvou jarnou zeleninou - to šaláty. Tým, že kombinuje rôzne komponenty a tankovanie, môžete získať stovky možností. To môže byť tak jednoduchý šalát s vareným vajcom a rafinované - s morskými plodmi a avokádom. Zelení sa zmieša s čerstvou uhorkou, reďkovky, jablká, granátových jabĺk, citrusov. Na náplň môžete použiť rastlinný olej, kyslú smotanu, jogurt, horčica, citrónová šťava, majonéza, balsamico a vínny ocot.

Ak máte kosiť greeny dobre v mixéri s olejom a orechmi, potom vyjsť perfektné omáčky alebo zálievka.

Na základe bazalka, píniové oriešky a parmezán pripravujú klasické talianske pesto.

Greeny a zelenina varená užitočné koktaily.

Niekoľko pravidiel používania jarnej zeleniny

Uistite sa, že vziať na vedomie, že:

• Zelené môžu byť použité ako v čerstvé a po tepelnom spracovaní. Žihľavy, špenát, púpava, goutweed lepší obarenia: zanecháva horkú chuť budú mať prospech. Ak máte variť zeleninu a potom ju ktorým sa v horúcej vode, tým si zachovávajú viac vitamínov. Nie je nutné spracovávať tepelne greeny viac ako 10-15 minút.
• Doľava horkosť listov púpav alebo čakanky, ktorá je pred varením by mali byť namočené vo vode.
• Zelené veľa vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré nemôžu byť trávené samy o sebe, ale iba v spojení s tukmi: rastlinný olej, kyslá smotana, majonéza, rovnako tak vynikajúce.
• Zelení spája dobre orechov alebo semien sezamu, tekvice, ľanu, slnečnice. Ide o doplnenie svojej užitočné vlastnosti, je chuť bohatší a presnejší.

Zeleň - to je prvá dar na jar, je zázrak prírody. Nedávajte ho nabudúce, uistite sa, že si domov pár lúčov hýčkať vitamíny.