Mark začal lovecké nože domácej produkcie

Most proizvoditeleyv ich adresára sa snaží určovať kvalitu čepele, jeho tvrdosť. V vsemmire vziať označujú podobná meranie v Rockwell jednotiek, označovaný ako liboono HRC. Takýto indikátor pre nože typicky meria v rozmedzí od štyridsiatich doshestidesyati jednotiek. Napríklad horoshimpokazatelem považovaný obmedziť vreckový nôž malých rozmerov od 52 do 58 jednotiek. V prípade, že nôž má tvrdosť vshestdesyat alebo viacerými jednotkami HRC - môže to znamenať, že nôž libovysochayshego kvality, a musí mať zodpovedajúcu cenu, alebo je to lishpoddelka. Avšak, ak je prítomnosť adresári, kde ukazanyharakteristiki nože, to je už možné dospieť k záveru, že chtoproizvoditel veľmi pozorný k potenciálnym kupcom a soversheniyupokupki môžu byť liečené bezpečne.

Späť na začiatok nasheystati, čo je podstatou značky a začal uvažovať, či dannyypokazatel? V skutočnosti sleduet.Rassmatrivat detail rôzne druhy a odrody z ocele, rovnako ako vsevozmozhnyeklassifikatsii značky nebudeme, pretože nenesie žiadnu dobrú dai záujem. Uvažujme markinaibolee populárne a bežné oceľové nože, zistiť, čo etomozhet mysli.

Kvalita ocele domáce nože

Rasprostranennoystalyu najuznávanejšie medzi domácim nožov ocele 65H13, kde "X" - je pokazatelhroma, čo svedčí o tom, že oceľ je nerezová. Vosnovnom podobného ocele vyrába rôzne lekárske nástroje, takže táto oceľ je niekedy označovaná ako oceľ "medical" alebo "chirurgické" .Takové oceľ dosť to mäkký, aby brúsiť nôž pomerne rýchlo a takzhebystro tupý. Najdôležitejšie prednosťou tejto ocele je chtoona naozaj nehrdzavie. Tieto výrobky sú široko rasprostranenysredi domácej produkcie, a sú často vyrobené nože majú city kleymonazvaniya "Vorsma kraja Nižnij Novgorod" .Tam sú remeselníci, ktorí obratne a účinne vyrovnať s oceľou 65H13, zakalivaya zatiaľ čo jeho až na požadovanú tvrdosť, ale bohužiaľ ako sluchaivstrechayutsya vzácne. Možno teda konštatovať, že takéto stalrasschitana pre pomerne lacná funkčné nôž.

V blízkosti analógovej 65H13sluzhit American ocele 425mod značka.

Video: Russian damask. Ako si vybrať lovecký nôž. odvolanie

Mark 65G - to uzherzhaveyuschaya oceľová pružina-jar. Obzvlášť populárne značky ako sredikustarno a sériovej výroby nožov. Podobného ocele vyrobené "vrhacie nože", a len zriedka - všetky druhy carvingových nožov. Ventilátory, kotoryeimeyut hobby pre výrobu nožov, taktiež použité oceľové 65g. To stalmozhet hrdza prasknúť za určitých nákladov a deformované. Vzavodskih inštitúcie sa snažia minimalizovať tendenciu hrdza pomoschyuteh alebo iným povlakom lopatiek (polyméru alebo oxidovaný). Stojí za zmienku, že žiadny z povlaku je stopercentne nebude schopný chrániť čepeľ pred koróziou. 65G- je oceľ, ktorá má čepeľ materiál, jeden z najlacnejších, ale etomotlichno rezanie.

40H12 - dostatochnomyagkaya je z ocele, ktorý je produkovaný predovšetkým domáci nože kuhonnyeili nože suvenír. Takéto tvrdenej ocele ktomu pomerne zložité, v dôsledku iizdeliya ohybe ľahko a pomerne rýchlo nože tupyatsya. Ale podobnyenozhi nikdy hrdza, takže môžu byť voľne použiť v kuchyni, onine vyžadujú osobitnú starostlivosť a tiež ľahko zaostriť. Zarubezhnoyanalogiey táto oceľ môže byť považovaná za celkom populárne oceľ 420-S.

Video: Russian damask. nôž Prehľad "sokol" kovanej ocele 65H13

95X18 - dostatochnoneplohaya oceľ, nerezová domáci, ale celkom vyberavý pri spracovaní kalenie. V prípade, že výrobca je kvalitný, tvrdosť, ako stalidostatochno vysoká, ale je aj naďalej dostatočne pružné a prochnoy.Podobny nôž je ťažké brúsiť, niečo úplne iné kuchynské nozhi.Obratim na vedomie, že ostrosť noža a udrží po dlhú dobu. V prípade, že oceľ overtempered získaný budethrupkim nôž a krehké a môžu rozpadať oddelenej časti čepele. Ak je dlhodobý kontakt s vlhkosťou alebo ssolyu - po chvíli nemôže jasne manifest proti korózii. Tmavšie, avšak 95X18 - jeden z najlepších noža staleysredi domácej produkcie. S takou ocele ochotne rabotayutkak vlastné pána, rovnako ako veľkých výrobcov. Zahraničné náprotivky dannoystali možno predpokladať ocele 440B.

50H14MF - stalispolzuet ako väčšina veľkých výrobcov. Ak prodelyvaetsyakachestvennaya liečby sú pomerne silné a pevné čepele kotoryeotlichno udržať ostrenie. Nedokalenny vzorky začal strácať s pevnosťou stanovyatsyamyagkimi a opotrebovávajú rýchlejšie a sú pomerne perekalennye hrupkimi.Nekotorye verí, že s potrebnú tvrdosť čepele môže byť krehký, a to vsilu je potrebné zaobchádzať opatrne a pozorne klinkamdlinnym a tenký of 50H14MF. Takýto univerzálny oceľ všeobecne celkom dobrá, ale pri dlhodobom kontakte s vlhkosťou a jeho soli sa môžu prejaviť korroziya.Svoystva oceľ v blízkosti 65H13 - domáce ocele. Oceľ 50H12 -je prostredníka medzi 40H12 a 65H13, jeho aplikácia rasprostranenodlya výrobu kuchynských nožov.