Prečo rastú kačice Mallard

Pod pojmom rastu na mäso Mallard zaujímajú medziľahlú polohu medzi pižmový a Peking kačice. Optimálna doba porážky je považovaný Mallard 9 týždňov veku, do ktorého sa dostanú živou hmotnosťou o priemere 3,5 kg. Počas tohto obdobia, vták ľahko trhať mäso jemné a šťavnaté, kostra má vynikajúcu prezentáciu.

Video: Chov Mallard (praktickému) Part 1

Pižmo kačacie mäso ochutnať bližšie k hre, to je štíhle a tuk obsahuje nie viac ako 20-22%. V Pekingu kačacie mäso obsahuje až 35-37% tuku, čo je celkom veľa. Mäso Mallard obsahuje optimálne množstvo tuku, o 24 až 26%, a diétne uznávané. Chutí to dobre, dobre exponované varené. Je vyprážané, dusené, údené, konzervované. Bôčik variť úžasné kotlety.

Úloha Mallard odstránenie je pomerne zložitá, ale zaujímavé. S trochou šťastia, Mallard stáť ornament a pýchou vášho dvore. Farba ich perie je rozmanitá: od bielej po čiernu k čiernej slaniny. Kačica rastie veľmi rýchlo a dať chutné mäso. Vyrobené z tohto mäsa pokrmy môže byť dobrá prekvapenie pre hostí, rovnako ako druh mäsa, nie je ľahké odhadnúť.